沙溝的特產是什麽？

紅膏大閘蟹“紅膏大閘蟹”不僅具有江蘇螃蟹“綠殼、白肚、金爪、黃毛”的共同特點，還具有“紅膏鮮肉”的個性特征，完全可以與名牌螃蟹爭天下。近年來，水產養殖實現了從粗放到集約、從零星到規模化經營的巨大轉變。今年水產品總量將接近654.38+0.4萬噸，其中河蟹產量將達到2萬噸。“紅糊”大閘蟹是興化水產的典型代表。日本沼蝦興化市盛產無公害淡水日本沼蝦，肉質純凈鮮美，壹直暢銷東南亞各地，在國內市場享有盛譽。名貴米酒（糯米漿酒）米甜酒又稱糯米漿酒，歷史悠久。《縣誌》1852中記載:“甜酒味淡，與燒酒同食適口。”1931年，興化縣繼續記載:“縣內有70多家工業廢品店，都位於東北的城鎮和鄉村。他們大多以大米和小麥為原料釀酒，這種酒叫土酒，糯米釀造者稱之為漿酒。”興化大米甜酒以優質糯米為主要原料，輔以陳年大米燒酒發酵而成。其產品的特點是顏色透明，漿液醇厚，鮮甜可口，性質溫和，耐儲存，營養豐富，含有多種氨基酸和維生素。經過揚州甜酒鑒定會的評定，它們名列前茅。米甜酒又稱糯米糖漿酒，歷史悠久。《縣誌》1852記載:“甜酒淡，與燒酒同食。”1931年，興化縣繼續記載:“縣內有70多家工業廢品店，都位於東北的城鎮和鄉村。他們大多以大米和小麥為原料釀酒，這種酒叫土酒，糯米釀造者稱之為漿酒。”興化大米甜酒以優質糯米為主要原料，輔以陳年大米燒酒發酵而成。其產品的特點是顏色透明，漿液醇厚，鮮甜可口，性質溫和，耐儲存，營養豐富，含有多種氨基酸和維生素。經過揚州甜酒鑒定會的評定，它們名列前茅。勁松皮蛋是興化市肉聯廠的傳統產品。成品去殼後蛋形完整，蛋白質堅韌，富有彈性，色澤鮮亮透明，松花紋理明顯，表面無鉛斑和黑斑，蛋黃軟而硬，或微香，辣味不重，清香撲鼻，清涼可口，色、香、形俱佳，是宴席中的壹道佳肴。生產過程中不添加壹氧化鉛，而是使用對人體有益的天然植物微量元素。由於加工方法和所用材料的差異，皮蛋分為兩種:軟核皮蛋（北京蛋）和硬核皮蛋（湖蛋）。松牌皮蛋不僅暢銷國內大中城市，還遠銷歐美、東南亞、港澳等十多個國家和地區。在日本和東南亞地區，有65，438+0，972參與了港澳同類產品的出口樣品評估，名列前茅。1982、1984榮獲商務部優質名品稱號；1982獲江蘇省優質食品稱號；1983年參加“全國出口商品生產基地和專業工廠建設成果展”並獲得外經貿部（1984）改革禮盒包裝榮譽證書，獲江蘇省商務廳食品包裝二等獎。五福醬菜興化市五福醬廠是壹家專業生產醬料的企業，其前身是揚州五福醬園。五福泡菜有四大傳統特色:鮮、甜、脆、嫩。生產的品種包括泡菜、醬、醬油、醬色、醋和腐乳。早在宣彤年間，它就在南洋產權交易會上獲獎。它的主要產品是瓶裝（袋裝）泡菜，有20多個品種，如嫩姜、黃瓜、卷心菜、卷心菜、什錦菜、醬瓜、芝麻辣醬、醬花生和大蒜籽。中莊醉蟹這種螃蟹是江蘇省興化市的傳統名品，歷史悠久。由於這種螃蟹最初是在興化市中寶莊制作的，而且做得最好，因此被稱為“中莊醉蟹”。這種醉蟹像螃蟹壹樣新鮮，放在盤子裏栩栩如生。其肉質細嫩，味道鮮美，酒味濃郁，味道甘甜，營養豐富。當地民間制作醉蟹的方法很多，但基本手法都差不多。壹般專業化生產多采用封缸浸泡的方法，涉及選料、浸泡、烘幹、去絨毛、填料、封缸、灌缸、封口等工序。熏燒肉、熏燒鵝、熏烤鴨、板橋鳳凰鵝、安豐三脯菜、豆腐、百葉簾、沙溝大魚丸、藕夾、田芋頭、菜花黃薇。遺憾的是，壹些特產缺乏包裝，沒有品牌效應；保鮮措施跟不上，去不了國外市場。