切花主要是指從活體植物上剪下的具有壹定觀賞價值的鮮花枝，有時也包括用於觀察果實、葉片和花蕾的枝條。
在花卉園藝中，鮮切花不僅是壹種有生命的裝飾材料，也是壹種具有壹定使用價值的鮮活商品。它們的主要用途是插花瓶或制作裝飾品，如花束、花籃、花環、花車和胸花。
切花的用法:
鮮切花是花卉市場銷量最大的產品。與盆花、觀葉植物等花卉產品相比，具有生產周期短、對栽培設施要求高、包裝儲運方便、病蟲害少、便於跨地區、跨國貿易等特點。
由於鮮切花是鮮活商品，在自然條件下容易腐爛，保質期短，所以采收後要及時處理保鮮。