按照交易所的規定進行實物交割和期貨交易平倉的行為。
套期保值是指旨在規避現貨價格波動風險的期貨交易行為。期貨市場的基本經濟功能之壹是其價格風險規避機制，實現這壹目標的手段是套期保值交易。傳統套期保值是指生產經營者在現貨市場買入或賣出壹定數量的現貨商品，同時在期貨市場賣出或買入相同品種、相同數量、但交易方向相反的期貨商品合約，以壹個市場的利潤彌補另壹個市場的損失，規避價格波動風險。