自美國芝加哥交易所推出期貨合約以來，世界大宗商品的定價權基本都在美國 三大交易所實現。美國成了世界主要的定價中心。除了倫敦金屬交易所（LME）的期銅外，世界大宗商品定價權幾乎盡落美國之手。原油主要是紐約商品交易所 （NYMEX），農產品價格形成於芝加哥期貨交易所（CBOT），其它金融衍生品的價格則形成於芝加哥商業交易所（CME）和芝加哥期貨交易所。
大宗商品 (Commodities)是指可進入流通領域，但非零售環節，具有商品屬性並用於工農業生產與消費使用的大批量買賣的物質商品。在金融投資市場，大宗商品指同質化、可交易、被廣泛作為工業基礎原材料的商品，如原油、有色金屬、鋼鐵、農產品、鐵礦石、煤炭等。包括3個類別，即能源商品、基礎原材料和農副產品。
特點：
壹是價格波動大。只有商品的價格波動較大，有意回避價格風險的交易者才需要利用遠期價格先把價格確定下來。比如，有些商品實行的是壟斷價格或計劃價格，價格基本不變，商品經營者就沒有必要利用期貨交易，來回避價格風險或鎖定成本。
二是供需量大。期貨市場功能的發揮是以商品供需雙方廣泛參加交易為前提的，只有現貨供需量大的商品才能在大範圍進行充分競爭，形成權威價格。
三是易於分級和標準化，期貨合約事先規定了交割商品的質量標準，因此，期貨品種必須是質量穩定的商品，否則，就難以進行標準化。
四是易於儲存、運輸。商品期貨壹般都是遠期交割的商品，這就要求這些商品易於儲存，不易變質，便於運輸，保證期貨實物交割的順利進行。
大宗商品同時具有5個特點:
1、供需量大
2、原產地
3、原材料
4、國家統壹限價
5、影響國計民生