平安普惠的應訴方法是積極應訴。
被平安普惠起訴後，人民法院應當自立案之日起五日內將起訴狀副本發送被告。
被告應當了解原告的訴訟請求等情況，在收到起訴狀之日起15日內提交答辯狀，可以反駁原告的訴訟請求。
如果因為借錢被起訴，可以采取以下措施:
1.如果暫時無力償還，可以直接找原告談，嘗試與債權人協商分期償還、延期還款或減免債務。如果雙方協商壹致，妳可以要求原告撤訴，撤訴後積極履行協議，否則對方再起訴。
2.如果協商不成，被起訴後，妳要積極應訴，爭取在法庭上達到分期還款的目的。判決生效後，妳也要積極履行。
綜上所述，平安普惠應該積極應訴，表明自己願意還款，而不是惡意違約，然後積極與銀行協商還款。
法律依據:《中華人民共和國民事訴訟法》第121條。
起訴狀應當載明下列事項:
(壹)原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所和聯系方式，法人或者其他組織的名稱、住所，法定代表人或者主要負責人的姓名、職務和聯系方式；
(二)被告的姓名、性別、工作單位、住所等信息，法人或者其他組織的名稱、住所等信息；
(三)請求及其所依據的事實和理由；
(四)證據及其來源、證人姓名和住所。
《中華人民共和國民法典》第634條
分期付款的買受人未支付全部價款的五分之壹，經催告後仍未在合理期限內支付的，出賣人可以要求買受人支付全部價款或者解除合同。出賣人解除合同的，可以要求買受人支付標的物使用費。
第667條
借款合同是借款人向貸款人借款，到期歸還貸款並支付利息的合同。
第673條
借款人未按約定用途使用貸款，貸款人可停止發放貸款，提前收回貸款或解除合同。
第674條
借款人應按約定的期限支付利息。
對支付利息的期限沒有約定或者約定不明確，依照本法第五百壹十條的規定仍不能確定的，借款期限不滿壹年的，應當隨同借款壹並支付；
貸款期限在壹年以上的，應當在每年年底支付，剩余期限不足壹年的，應當隨貸款壹並支付。
第676條
借款人未按約定期限歸還貸款的，應當按照約定或者國家有關規定支付逾期利息。