地溝油的危害餐飲業廢油脂含有多種有毒有害成分，當人食用攙兌地溝油的食用油時，最初會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，長期食用輕者會使人體營養缺乏、重者內臟嚴重受損甚至致癌。地溝油的感官鑒別壹看：看透明度，看色澤。顏色發暗，比較混濁，且有沈澱物，低溫易凝固的可能是地溝油。檢測竅門壹是給冰棍上倒上壹點油，油很快凝固並附著在冰棍上，則很可能是地溝油做成的。竅門二是玻璃上倒上壹點油，如果油流的很慢，則可能有問題。二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴壹兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地溝油。三嘗：用筷子取壹滴油，仔細品嘗其味道。有異味的油可能是地溝油，含地溝油的油炒菜不香，殘油渣呈黑炭狀。四聽：取油層底部的油壹兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出“劈叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能摻假產品，絕對不能購買。五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。地溝油的理化檢驗地溝油再處理巴西以廚余用油作原料煉制生物柴油，既提供了清潔能源，保護了環境，又可利用所得資金造福貧困群眾。政府給予大力支持，決定出廠房、出設備、給貸款，以合作社經營的方式開展廚余用油煉制生物柴油項目；華人社團巴中聯合會聘請化學工程師提供技術；華人社團、壹些貧民區的群眾負責收集原料油。目前生產的生物柴油70%無償交給政府，供市公交車使用，另外30%出售給巴西石油公司，在各加油站出售。所得利潤除開支廠內人員薪資外，存入銀行用於貧困社區的公益事業。可以說，他們生產的生物柴油增加了清潔燃料供應，有力地支持了坎皮納斯市的公***交通，也相應減少了廢氣排放，凈化了大氣質量。同時，所得利潤用於貧困社區公益事業，如建幼兒園等，可說是壹舉數得，利國利民的事業。快來發表妳的看法吧！
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