冬天氣溫逐漸下降，人吃水果的欲望會逐漸降低；尤其是國慶節後，水果銷量會出現斷崖式下滑；所以我們把壹年中最冷的冬天歸為水果生意:收入最低，銷售最弱的季節。
那麽在水果生意最淡的冬天，如何經營才能盡可能的增加收入，增加營業額，積累人氣呢？我是壹個賣水果的，分享了20多年積累的壹些經驗:
增加鮮果銷售品種。冬季氣溫低，雖然水果銷售緩慢，但水果的保鮮時間和品質也會相應延長；這時候就可以盡可能的增加銷售的品種，達到提高營業額的目的。
第二，配備壹些方便又熱銷的幹貨。比如:包裝好的瓜子、花生、紅棗、核桃、炒小米，甚至爆米花、柿餅、薯條等眾多即食農產品和副食。……
第三，在保持很多幹貨的高毛利率的同時，適當降低鮮果的毛利率，以提高水果店的競爭力，積累更多的人氣。因為，在冬天，幹貨是最暢銷的單品，而新鮮水果往往只是陪襯；也因為溫度低，鮮果的損耗會減少；因此，即使其毛利減少，其實際利潤回報也不會減少。
第四，頻繁做特價，換品種。冬季，陸續上市的水果品種有:蘋果、梨、石榴、小米、尖黍、蜜桔、紅心柚、白心柚、沙田柚、普通橙、贛南橙、南豐貢桔、糖橙、粵橙、醜橙、春建、沃幹等不同品種，規格不同，品質不同，口味各異，單品多達幾十種。因為，在這個水果銷售淡季，批發市場的水果並不好賣。這樣，在批發市場進貨時，我們經常會遇到進貨好但滯銷的機會。這時候壹定要毫不猶豫的多買。特賣活動有更充分的單品準備，既適合特賣又有利可圖。
第五，關於銷售，給客戶辦會員卡，返利積分，積累和留存人氣的活動是全年都要執行的壹些方法，冬天不需要額外增加。
冬天是水果銷售的淡季，無論妳做什麽，都無法提升到旺季的銷售水平。但以上措施盡可能在冬季實施，既能留住旺季積累的人氣，又能盡可能增加營業額和利潤收入，也為下壹個旺季的人氣打下基礎！