“臘月二十四,灰塵掃屋”,據《呂春秋》記載,中國在堯舜時代就有春節掃塵的習俗。根據民間說法:由於“塵”與“陳”諧音,春節掃塵有“除陳不新”的意思,其用意是掃除壹切黴運和厄運。這壹習俗寄托了人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈願。每當春節來臨,家家戶戶都要打掃環境,清洗各種用具,拆洗被褥窗簾,掃掃六大院子,撣撣蜘蛛網,疏通明渠涵洞。到處洋溢著搞衛生、幹幹凈凈迎新春的歡樂氣氛。
貼春聯
春聯又叫門聯、春貼、對聯、春聯、桃符等。它們以工整、對偶、簡潔、精美的文字描繪時代背景,表達美好祝願,是中國特有的文學形式。每年春節,無論城市還是農村,家家戶戶都要挑選壹副紅色春聯貼在門上,為節日增添喜慶氣氛。這種習俗始於宋朝,流行於明朝。到了清代,春聯的思想性和藝術性有了很大的提高。梁章鉅的專著《春聯詩》論述了對聯的起源和各種作品的特點。
春聯種類繁多,按使用場所可分為門心、框對、反串、春條、鬥方等。“門芯”附著在門板上端的中心;“框架對”附在左右門框上;“變裝”貼在門的橫桿上;“春條”根據不同的內容貼在相應的地方;“鬥錦”也叫“門扇”,是壹種方形菱形,常貼在家具和屏風墻上。
倒貼窗花和“福”字。
在民間,人們還喜歡在窗戶上貼各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了節日氣氛,還集裝飾性、觀賞性和實用性於壹體。剪紙是中國非常流行的民間藝術,幾千年來壹直受到人們的喜愛。因為多貼在窗戶上,所以又叫“窗花”。窗花以其獨特的概括和誇張,將吉祥的事物和美好的願望表現得淋漓盡致,為節日增添了光彩。
在貼春聯的同時,壹些人還要在門上、墻上和門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字是中國由來已久的民俗。“福”字寓意吉祥如意,寄托了人們對幸福生活的向往和對美好未來的祝願。為了充分體現這種向往和祝願,有些人幹脆將“福”字倒貼,表示“福到了”“福到了”。還有人把“福”字精心制作成各種圖案,如長壽、壽桃、鯉魚躍龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等等。
年畫
春節期間懸掛年畫在城鄉也很常見,濃黑多彩的年畫給千家萬戶增添了許多紅火歡樂的節日氣氛。年畫是中國壹種古老的民間藝術,反映了人們淳樸的習俗和信仰,寄托了人們對未來的希望。年畫和春聯壹樣,起源於“門神”。隨著雕版印刷的興起,年畫的內容不局限於門神等單調的主題,而是變得豐富多彩。在壹些年畫作坊裏,制作了福祿壽三星、天佑百姓、五谷豐登、六畜興旺、喜迎新春等經典彩色年畫,以滿足人們慶祝和祈福新年的美好願望。中國年畫的重要產地有三個:蘇州桃花塢、天津楊柳青和山東濰坊;中國年畫形成了三大流派,各具特色。
中國現存最早的年畫收藏是南宋木版年畫,其中展示了四位古代美女:王昭君、趙閆飛、班基和綠珠。民間最流行的是嫁老鼠的年畫。它描繪了壹個有趣的場景,壹只老鼠按照人類的習俗娶了壹位新娘。民國初年,上海的鄭將日歷與年畫結合起來。這是年畫的壹種新形式。這幅合二為壹的年畫後來發展成日歷,風靡全國。
守歲
除夕守歲是最重要的活動之壹,守歲的習俗由來已久。最早的記載見於西晉時期的《方誌》:除夕之夜,各方互贈禮物,稱為“回春”;酒食相邀,謂之“不老”;當年輕人和老年人聚在壹起喝酒並祝壹首完整的歌曲時,這被稱為“分年齡”;每個人都通宵熬夜,等待天亮,這就是所謂的“守歲”。
除夕夜,全家人聚在壹起,吃年夜飯,點燃蠟燭或油燈,圍坐在火爐旁聊天,等待辭舊迎新的時刻,並徹夜守夜,象征著趕走所有邪惡的疾病和流行病,期待新的壹年好運。這種習俗逐漸流行起來。唐初,唐太宗李世民寫了壹首“守歲”的詩:“寒從冬雪中退,暖自春風來”。直到今天,人們都習慣守歲迎新年。
在古代,守歲有兩層含義:老人守歲的意思是“辭舊”,表示珍惜時間;年輕人保持自己的年齡是為了延長父母的壽命。自漢代以來,新舊年交替的時間壹般在午夜。
鞭炮
中國民間有句俗語叫“開門放鞭炮”。也就是在新年到來之際,家家戶戶開門的第壹件事就是放鞭炮,以鞭炮聲辭舊迎新。鞭炮是中國的特產,也被稱為“鞭炮”、“爆竹”和“爆竹”。它的起源很早,已經有兩千多年的歷史了。燃放鞭炮可以營造喜慶熱鬧的氣氛,是節日裏的壹種娛樂活動,可以給人們帶來幸福和好運。隨著時間的推移,鞭炮的應用越來越廣泛,品種和顏色也越來越多。每逢重大節日和喜事慶典,以及結婚、蓋房、開業等。應該燃放鞭炮來慶祝和制造好運。目前,湖南瀏陽、廣東佛山和東姚、江西宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是中國著名的煙花之鄉。生產的鞭炮顏色多、質量高,不僅暢銷全國,還遠銷世界各地。
打新年電話
在新年的第壹天,人們早早起床,穿上最漂亮的衣服,穿著整齊,出門走親訪友,並互相祝願來年好運。拜年的方式有很多種,有些是由同壹個宗族首領帶隊挨家挨戶拜年。有的同事邀請幾個人拜年;還有壹些人聚在壹起互相祝賀,這被稱為“集體崇拜”。由於在家拜年費時費力,壹些精英和學者後來用貼紙互相祝賀,從而發展了後來的“新年賀卡”。
在春節拜年時,晚輩應該首先向長輩拜年,祝他們健康長壽。長輩可以把提前準備好的壓歲錢分發給晚輩。據說壓歲錢可以抑制邪惡的靈魂,因為“老”和“特別”是諧音,年輕壹代可以用壓歲錢安全地度過壹年。壓歲錢有兩種,壹種是將彩繩穿成龍形放在床腳,這在《燕京歲時記》中有記載;另壹種是最常見的,即父母用紅紙包裹分發給孩子的錢。壓歲錢可以在晚輩拜年後當眾發放,也可以在除夕夜孩子入睡時由父母偷偷放在孩子的枕頭下。長輩給晚輩發壓歲錢仍然很流行。
春節飲食習俗
在古代農業社會,從農歷臘月初八開始,家庭主婦們就開始忙著為新年準備食物。因為腌制臘肉需要很長時間,所以必須盡快準備好。我國很多省份都有腌制臘肉的習俗,其中廣東省的臘肉最為出名。
蒸年糕,因為諧音“高年齡”,口味多樣,幾乎成了家家戶戶的必備美食。年糕的款式有方形黃白年糕,象征金銀,表達新年發大財的寓意。
年糕的味道因地而異。北京人喜歡吃用糯米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人喜歡在年糕中加入大棗、紅豆和綠豆壹起蒸。在山西北部,在內蒙古和其他地方,新年期間有吃黃米粉炒年糕的習俗,有些年糕裏塞滿了豆沙和棗泥,而山東人則用黃米和紅棗蒸年糕。北方的年糕主要是甜的、蒸的或炸的,有些人幹脆就著糖吃。南方的年糕有甜有鹹,比如蘇州和寧波的年糕是用粳米做成的,口味清淡。除了蒸和炒,妳還可以切片炒或煮湯。甜年糕是由糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、菜泥等配料制成的。它們做工精細,可以直接蒸,也可以用蛋清炒。
真正的中國新年的前壹天晚上被稱為團圓夜。離家在外的遊子不得不千裏迢迢從萬裏之外回家。過年的時候,全家人都要圍坐在壹起包餃子。餃子的做法是先用面粉做餃子皮,然後用皮包餡。餡料的內容多種多樣,各種肉、蛋、海鮮和時令蔬菜都可以塞進去。正統的餃子方法是在清水中煮熟它們,然後在捕撈後與醋、蒜末和蔬菜混合。還有煎餃子和烤餃子的方法。因為和面中的“和”字是“他”的意思;餃子的“嬌”和“嬌”是諧音,“和”和“嬌”都有團圓的意思,所以餃子用來象征團圓的相思;取大齡交友之意,非常吉祥;此外,餃子形似元寶,過年吃餃子也有“發大財”的吉祥寓意。全家人聚在壹起包餃子,所以慶祝春節很有趣。