其實很多人都好喜歡吃龍蝦，特別是基圍蝦這類美食，堅信許多家庭隔三差五便會做上壹頓吧。針對基圍蝦的處理方式有許多，主要有油悶大蝦、白灼蝦、紅燒大蝦這些，無論怎樣吃全是美味的，但是總吃這種會令人膩的，除了這個作法，是否還有什麽好吃的大蝦做法呢？
愛吃基圍蝦的小夥伴們壹定品嘗過壹種稱為蒜蓉基圍蝦的美食，它的味道十分的細嫩，味兒也好吃，並且蒜蓉的香味相互配合基圍蝦的美味簡直就是“極佳搭檔”，即使是沒有任何食欲的時候發現此等美食也忍不住食欲大開。
雖說蒜蓉基圍蝦的香味美味，可是大多數人卻不知怎麽去做這類美食，總去飯店吃怎麽能夠滿足對於美食的沖動？現在就給大家分享壹下蒜蓉基圍蝦的處理方式，愛吃這類美食的小夥伴們趕快看壹下吧。做蒜蓉基圍蝦時，解決蒜蓉才是關鍵，學好後所做出的基圍蝦細嫩又美味。
第壹步：洗蝦
生動的基圍蝦清理幹凈以後剪去蝦腳，蝦須和蝦槍，又從蝦背位置裁開壹條口，將蝦線除掉，將大龍蝦再清理壹遍以後除掉多余水份放進壹旁預留。
其實做蒜蓉基圍蝦的時候也可以將蝦背的位置貸款口子切大壹些，壹會兒放蒜蓉時就好放了。
第二步：蒜蓉的處理方式
1、取全頭蒜頭，削皮後用壓蒜器碾成蒜蓉的形態，小米椒清洗以後切圈預留。
2、出鍋，向鍋裏面倒少許油，直到油燒以後關小火將在其中壹半的蒜蓉倒進鍋裏面煸炒出蒜香味。
3、蒜蓉炒好以後和另壹半蒜蓉放到壹起拌勻預留。
第三步：做蒜蓉基圍蝦
1、將基圍蝦蝦背沖到擺在盤裏邊，隨後在蝦背割開的那壹部分塞外蒜蓉，將小米椒均勻撒在上面。
2、鍋之中添加適量冷水，開槍將鍋裏面的冷水煮沸。
3、向鍋之中放上壹個蒸格，將基圍蝦連著菜盤壹起倒入到鍋之中接著用走紅將基圍蝦煮熟。
4、蝦蒸熟了以後取出，在上面上灑少量蔥段，再在上面淋適當生抽醬油和海鮮醬油。
5、起菜鍋少許熱油淋在蒜蓉基圍蝦的頂部，壹份美味的蒜蓉基圍蝦就完成了。
以上就是關於今日給大家分享的蒜蓉基圍蝦的具體方法了，做出來的基圍蝦口味會特別美味，蒜蓉的香味也很濃郁，並且基圍蝦吃著會特別進味。假如烹飪技術夠好，作出餐館那般美味可口的蒜蓉基圍蝦也不是沒有可能的。
另外還要跟大家重視的是做這壹道蒜蓉基圍蝦時蒜蓉壹定要整好，將壹半蒜蓉小火炒出香味後再和另外壹半蒜蓉結合到壹起，做出來的蒜蓉基圍蝦蒜蓉味兒會變得很濃厚美味，並且也不會那麽辣，大夥兒試壹試就明白了。