冬天，在贛榆縣墩上鎮幾乎每天都能看到這樣的場景。經過三個月的繁殖，泥鰍將逐漸從池塘中升起。
由於池塘裏的泥鰍很多，捕魚工作壹般由十幾個人的團隊分幾次完成。
記者:“壹下子這麽多人。”
養殖戶朱啟金:“每次人這麽多，網都拉不動，裏面魚也多。”
記者:“壹張網能拉多少？”
養殖戶朱啟金:“兩三斤吧，天氣冷了，沒怎麽拉，就進泥裏了。”
墩上鎮的泥鰍養殖密度很高。在兩英畝的池塘中，幼苗的密度不斷增加，池塘產品產量高，質量不受影響。這種養殖方式在當地是獨壹無二的。
墩上鎮黨委副書記王說:“高密度養殖在其他地方很少見，這是我們這裏的獨創。根據專家的說法，壹個水池只能容納2000至4000公斤，而我們已經增加了壹倍多。”
記者:“妳能種多少苗？”
養殖戶朱傳亮:“能掉3到4噸。”
記者高捷:“我旁邊的池塘占地兩畝，壹般可以生產八千到壹萬公斤的成品泥鰍，也就是四五噸。如果行情好的話，像2006年底到2007年初，泥鰍的價格賣到20多元壹斤的時候，旁邊的大網都能釣到壹輛高級車。”
墩上鎮是著名的“泥鰍之鄉”，泥鰍出口量占全國出口量的98%，養殖泥鰍是當地人的主要經濟來源。
農民李海強:“有公有母。”
記者:“妳怎麽看待男性和女性？”
農民李海強:“看，黃色的是公的，這個是母的。”
記者:“母親又大又胖。那種好吃嗎？”
農民李海強:“這個好吃。”
墩上鎮淡水資源豐富，稻田和稻溝裏到處生長著泥鰍。但是這裏的人們以前不敢吃它。
農民:“說妳吃了泥鰍的尖端，這在農村是個傳說。”
農民朱桂發:“誰也不想嘴快，對吧！”
正是這個叫喬的男人打破了人們的思維。十多年前，喬李宗聽說當地人不敢吃的泥鰍在許多外國人的餐桌上很美味，於是開始做販運野生泥鰍的生意。
2002年，喬·李宗偶然認識了壹位來中國購買野生泥鰍苗的韓國商人曹訓武。喬·李宗得知他想在山東投資建泥鰍養殖場後，立即邀請曹訓武到敦山參觀。
墩上鎮泥鰍養殖協會會長喬李宗說:“長期以來，我們肯定能從他身上學到很多東西。壹是韓國養殖的方式和方法，二是銷售價格和銷售時間。”
在喬的極力推薦下，曹於2002年6月5日+10月投資300多萬元在墩上興建泥鰍養殖場。有人想養殖泥鰍，消息不脛而走。每個人都認為這是壹個笑話。
喬:“大家都覺得這是個笑話。誰養泥鰍，我不管土地養不養。哪裏可以養泥鰍？到處都是泥鰍。”
當地人不知道他們害怕的是這種食物，但它在韓國是上等食物。他們稱之為“水中人參”。
曹徐吾:“泥鰍的營養價值可與鱔魚相媲美。稱之為‘水中人參’並不為過。”
韓國有5000萬人口，人均年消費量是半斤泥鰍。目前泥鰍無法人工繁殖，只能通過捕捉野生泥鰍苗進行馴化。近年來，韓國野生泥鰍資源逐漸匱乏，養殖數量逐年萎縮。曹徐吾看中了墩上鎮豐富的野生泥鰍資源。
曹徐吾:“對於泥鰍來說，天氣和地理位置都很適合，主要是靠近朝鮮，所以我選擇這裏。”
曹以3.5元/斤的價格從當地農民手中收購野生泥鰍苗進行養殖。由於當地泥鰍品質優良，曹養殖的泥鰍在韓國賣出了高價，第壹年就賺了七八百萬元。這個消息再壹次在鎮上炸開了鍋。
喬李宗:“老百姓壹下子不知所措。有錢的也養，沒錢的也發展，貸款的也借。
2003年，喬壹個人養了160畝泥鰍。在高額利潤的誘惑下，很多普通人也避過了種地。2004年，墩上鎮泥鰍養殖面積達3000畝，年出口泥鰍7000噸。目前已有9家企業可直接出口韓國市場。
記者:“養殖泥鰍和野生泥鰍有什麽區別？”
農民李海強:“胖胖的，顏色不壹樣。”
記者:“為什麽顏色不壹樣？”
農民李海強:“野生的是黑色的，這個是粉色的。”
記者高捷:“泥鰍從池塘中打撈出來後，將被運送到這樣壹個包裝廠，然後在壹個臨時池塘中進行凈化。這是為了去除泥鰍身上的泥和粘液，並清空它的胃。經過65，438+02小時的凈化後，將包裝出口。”
記者:“為什麽這裏有壹個黃色的？”
工作人員:“是大豆油。”
記者:“為什麽要放大豆油？”
工作人員:“豆油放的順序是泥鰍放進去不能起泡，起泡了魚會窒息的！”"
為了增加產量，2005年，喬將160畝苗木用量從2004年的200噸增加到500噸，苗木用量增加了壹倍多。喬李宗不確定泥鰍是否會缺氧。
喬:“如果密度小的話，可能比較容易養，但是由於我們超高密度的養殖，難免會產生這樣的病害。”
天冷的時候，喬就打井水給泥鰍取暖，天熱的時候，他就用水洗泥鰍降溫。2005年，泥鰍出塘700噸，比上壹年多收入200-300萬。2006年，他將數量增加到600噸。
喬的高密度栽培是成功的，農民開始增加密度和增加產量。
記者:“高密度養殖對泥鰍有好處嗎？會不會影響泥鰍的品質？”
農民:“不影響。因為它高度耐氧，與魚蝦不同，它不缺氧。”
嚴於2006年開始養殖泥鰍，9月份投放魚苗。到年底成品魚出塘時，當時的出口價格是13元壹斤，但他並不急於出售。
閻師叔:“我不打算賣了。我認為人們的商品在市場上銷售過快。我要思考春節後價格是否會跳漲，春節後價格是否會上漲。”
原來，泥鰍只在秋天出售，所以燕石慧推遲了放苗時間，這樣他就可以錯過上市高峰期。第二年4月，泥鰍的價格上漲到每斤17元，比前壹年多了很多。這時，嚴及時送來了貨物，抓住了這個機會，使他多賺了7萬元。
閻世書:“我稱重的時候他們給我發了工資。當時涼堂子將近654.38+0.8萬。”
2006年，泥鰍出口從壹季發展到全年銷售，最高出口價格達到每斤26元。截至2007年，墩上鎮泥鰍養殖面積已發展到16萬畝，32個村2700戶農戶發展泥鰍養殖，出口創匯9000萬美元，實現產值10億元。