中國的葡萄酒生產有兩千年的歷史，但解放前產量低，質量差。直到新中國成立，葡萄酒生產才繁榮起來。35年來，建立了十幾個大型釀酒葡萄生產基地，100多家酒莊。1983年，全國葡萄酒產量達到140萬噸，是解放初期的700倍。葡萄酒的生產技術也取得了很大的進步。特別是近幾年來，進行了壹系列的技術改革，明顯提高了葡萄酒的質量，許多已經達到或接近國際先進水平。比如河北沙城的幹白葡萄酒和天津王朝的半幹葡萄酒都兩次獲得國際品酒金獎。目前，中國生產的葡萄酒銷往世界50多個國家和地區，為國家獲得了大量的外匯。為了保證中國葡萄酒生產的可持續發展，釀造出好酒，必須要有好的原料——葡萄。因此，發展釀酒葡萄生產基地非常重要。根據我國的自然條件和生產現狀，大致可以選擇如下:①黃河故道地區。這裏自然條件得天獨厚，是中國葡萄生長最理想的無覆蓋區。是20世紀50年代新開發的葡萄產區，現有栽培面積65438+萬畝。它是中國最大的釀酒葡萄生產基地，生產許多知名葡萄酒。這裏條件優越，生產基礎好，潛力大。特別是近30年來，在科研人員和群眾的共同努力下，因地制宜培育了壹批無框栽培的優良品種，積累了豐富的生產經驗。而且還有大面積不適合種糧的沙漠鹽堿地，適合開墾，連續種植葡萄，有利於管理。可見這裏葡萄生產的前途是光明燦爛的；(2)膠東半島壹直是我國著名的優質葡萄產區，栽培加工歷史悠久，自然條件優越。冬天不需要覆蓋葡萄，只需要簡單的掩埋。此外，這裏丘陵面積大，可利用荒地多，有大片灘塗資源，是發展葡萄生產的後備資源；③渭北地區。現有種植面積不大，但生態條件十分優越，也是我國葡萄生產的無覆蓋區。這裏不僅葡萄生長病害少，而且產量高，品質好。而且土地資源多，交通便利，要積極投資建設，擴大種植面積，發展成為中國優質釀酒葡萄新的生產基地。此外，還有北京、沙城、昌黎等地區，都是發展釀酒葡萄生產基地的好地方。
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