利息稅是對個人將人民幣和外幣存放在中國境內的儲蓄機構取得的利息收入征收的個人所得稅。
這不是單獨的稅。現行個人所得稅法第二條第七項規定，“利息、股息、紅利所得”，征收個人所得稅；？
利息稅是個人所得稅中“利息、股息、紅利所得”的特定部分；
個人將人民幣和外幣存入中國境內的儲蓄機構，並由此取得利息收入的，為利息稅的納稅人，其取得的儲蓄存款利息收入，依法繳納個人所得稅；？
境內儲蓄機構是指經國務院銀行業監督管理機構批準設立的商業銀行、城市信用合作社、農村信用合作社等吸收公眾存款的金融機構，包括郵政儲蓄銀行，以及尚未改制為郵政儲蓄銀行辦理儲蓄業務的郵政企業；
利息稅的計稅依據是納稅人取得的人民幣和外幣儲蓄存款利息收入，但不包括符合規定免稅條件的教育儲蓄存款利息收入。