馬提尼雞尾酒不僅僅是壹種飲料，它是壹個關於調酒的傳奇。關於這種葡萄酒起源的最古老的傳說之壹將我們帶回19世紀末。在舊金山的西方酒店，壹個去馬丁內斯(加利福尼亞)的旅行者要求酒店的酒保為他準備壹些特別的東西。他並不知道調酒師就是傳說中的傑裏·托馬斯，他因在雞尾酒上的創新而聞名。1872年出版了他的《調酒師馬丁內斯準備手冊》，是業內公認的權威著作。
其實馬提尼的發明者不可能只是壹個人，就像這些傳說所說的那樣。但毫無疑問，馬提尼總是和壹些重要的人或事聯系在壹起，包括約翰·d·洛克菲勒。20世紀美國首富，從71歲到98歲去世，壹直沒有離開過他心愛的馬提尼。現代美國版馬提尼酒，由三分之二的杜松子酒和三分之壹的苦艾酒調制而成，誕生於威尼斯的哈裏酒吧，獻給這家酒吧最著名的常客之壹歐內斯特·海明威。
現在的馬提尼系列雞尾酒，如Cosmopolitan，Martinez，美式馬提尼Martini美式，不使用特制的馬提尼杯，不加冰，不冷凍，都不能算是真正的馬提尼。
馬提尼雞尾酒在20世紀20年代至第二次世界大戰期間非常流行。杜松子酒、辣杜松子酒和越來越辣的杜松子酒不斷影響和改變馬提尼的味道，然後逐漸變得溫和。黃金時代是六十年代:爵士樂和拉丁美洲音樂，整夜跳舞直到黎明，那時曼哈頓的酒吧很大但很隱蔽。007系列電影的主角詹姆斯·邦德讓這款酒家喻戶曉。如今，馬丁尼已經成為雞尾酒的象征和夜生活的評論。在美國的酒吧裏，典型的馬提尼酒杯和壹片橄欖葉經常被用作標誌。
冰冷、純粹、犀利、自然、深刻，馬提尼看起來更適合深沈優雅的男性。杜松子酒是它的基酒，透明無色，口感淡泊，清香爽口。然而，還有另壹種常見但有爭議的馬提尼變體——伏特加馬提尼和伏特加馬提尼。制作方法和基礎馬提尼壹樣，只是杜松子酒換成了伏特加。20世紀90年代，伏特加馬提尼取代了杜松子酒馬提尼，這種酒開始廣泛流行。今天，如果壹個酒吧的顧客點了壹杯馬提尼，他腦海中的馬提尼很可能是以伏特加為基礎的，而馬提尼的純粹主義者對此怒不可遏。他們堅持認為，真正的馬提尼是以杜松子酒和伏特加為基酒的雞尾酒，最多只能稱之為“伏特加馬提尼”。
最後，作為壹個第壹次品嘗馬提尼的人，妳必須知道搖晃馬提尼和攪拌馬提尼的區別。在過去，經典的馬提尼是通過攪拌來調制的，所以它不會傷害杜松子酒。“馬提尼應該壹直攪拌，而不是搖晃。只有這樣，分子才能舒服地躺在其他分子上面。”傳統派認為搖晃會破冰，產生更多的水，削弱酒的強度，影響口感。此外，搖晃還會導致壹些微小的空氣顆粒進入，使馬提尼看起來渾濁，不再清澈透明。電影中的詹姆斯·邦德將永遠堅持他的“搖晃，而不是攪拌”飲料。在壹些地方，壹瓶用搖勻方法制成的馬提尼酒甚至被稱為“馬提尼酒詹姆斯·邦德”。
在所有雞尾酒中，馬提尼的風格最多，多達200多種，所以人們稱之為“雞尾酒之王”。在這樣壹個經典的高跟雞尾酒杯中，清澈明亮，壹顆標誌性的橄欖就像被扔進冰冷中的小紙條。當妳需要清醒的頭腦去應對客戶的時候，給自己來壹杯馬丁尼，給自己壹個冷靜卻激動人心的想法。
品鑒體驗:無論馬提尼如何調制，作為開胃酒，壹般都是用辛辣的杜松子酒和辛辣的苦艾酒調制而成。第壹次嘗試壹杯馬丁尼，那種感覺可能會久久難忘。壹杯看似清澈的雞尾酒，壹入口就帶來非常尖銳而深邃的味道。然後在口中輕輕壹轉，讓人舍不得離開那種酥麻的感覺，於是回味良久，開始向往下壹口。
酒保的話:妮可·基德曼，國際巨星，平時愛看《欲望都市》專輯。久而久之，她開始向劇中女主角學習，養成了喝蘋果馬提尼的習慣。所以馬提尼酒成了時尚女性的最愛，在聚會上絕對不會出錯。