在日常生活中，我們經常可以在超市看到臨時食品。“原價40元的蛋糕20元3個，壹盒60元的牛奶特價只要29.9元。20元的麻辣海帶只賣4.9元，壹桶礦泉水現價12元。”
這幾年“臨食”經濟還是比較好的。有媒體報道，中國的臨時食品規模已經超過100億，很多超市都設立了臨時食品專櫃。根據權威機構的調查結果，超過5%的受訪者表示，他們通過購買臨時食品來避免浪費，其中超過40%的人表示願意購買臨時食品。
在臨時食品消費者中，26歲至35歲人群的比例為47.8%。對於收入不高的年輕人來說，臨時商品同時實現了“嘗鮮”和“淘寶”的樂趣，可以說是非常好的購物體驗。
那麽什麽是臨時食物呢？吃臨時食品安全嗎？
臨期食品是指即將達到食品保質期，但仍在保質期內的物品。關於臨時食品，有關部門規定“食品經營者應當對即將過期的食品向消費者作出醒目提示。也就是說，已經到保質期關鍵期的食品，需要告知顧客，單獨銷售。”
那麽如何確定壹個物品是不是臨時食品呢？壹般來說，保質期為1年甚至更長的食品，其臨界期為過期前45天；食物的關鍵時期(如糖果、罐頭、餅幹等。)保質期6個月到1年的是過期前20天；食物的關鍵時期(方便面、面包等。)保質期90天到6個月的是15天到期前。
吃臨期產品基本是安全的，因為食品還在保質期內，商家需要對食品安全問題負責。
食品專家介紹，臨時食品不是過期食品，屬於安全食品範圍。只要儲存得當，食物的質量是有保證的。對於很多食品，尤其是保質期長的食品，保質期是有壹定余量的。
因此，我們在購買臨時食品時不必擔心安全問題。但購買臨時食品後，壹定要妥善存放，不能放在潮濕或高溫的地方。建議存放在幹燥低溫的地方。據某電商食品行業負責人介紹，“過去壹年，約有200萬用戶購買臨時食品，其中包括在二三線城市工作的年輕人。”可見臨時食品還是比較受歡迎的。
不過，我也要提醒大家，雖然臨時食品安全又便宜，但我們還是要按需購買，千萬不要囤積，以免浪費或食物變質。另外，如果購買的臨時食品已經過期，記得不要再吃了。如果出了問題，不僅商家不負責，還會對身體有害。