美國哲學家杜威、日本作家、宋慶齡、、、、朱家驊、於右任、、徐誌摩、巴金、胡適、、史、、、、魯迅、茅盾、郭沫若、豐子愷、華羅庚、啟功、沙孟海、汪道涵、李可染、程。1929浙江省主席張靜江主持了首屆西湖博覽會。1935奧地利女孩瓦格納和中國警察杜在這裏上演了壹場催人淚下的跨國戀情。1981第壹屆中國金雞獎、百花獎明星夏衍、秦怡、白楊、達式常、王富禮、張羽、謝晉曾在此下榻。
杭州新新大酒店由東樓(原名何故莊)、西樓(創建於1912)、中樓(創建於1922)、秋水山莊(創建於1932)、北樓組成。西樓、中樓、秋水山莊被列為近代歷史文物保護建築。
杭州新新大酒店擁有套房、豪華房、商務房和標準房，並提供餐飲、娛樂和宴會服務。2006年，被評為杭州最佳商務酒店。2008年被評為世紀歷史經典酒店。