冬棗在陽歷10-110自然成熟，因北方天氣進入寒冷較早而得名“冬棗”。當然，壹般早熟的冬棗在八九月份，甚至七月份都可以吃。這個時候冬棗基本都是采用溫室技術，人工控溫種植。口感和甜度都很壹般，比自然成熟的冬棗提前1和2個月左右上市。
價格也是最高的。最初的收購價在每斤80元以上，後期略有降低。然而，這種棗雖然上市早，但味道很普通，又貴又難吃。
正常成熟的冬棗壹般在6月10-11上市。此時冬棗日照充足，水分適中，甜度較高，棗味濃郁。
擴展數據:
冬棗的功效:
冬棗含有多種人體所需的氨基酸和維生素，尤其是維生素C，能提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類和環磷酸腺苷，能有效保護肝臟和心血管系統。胃脹氣、糖尿病患者不宜多吃，胃炎、胃潰瘍患者食用時要將生棗去皮。
促進排泄:由於體內氣血不足，體內血液循環會相應減弱，新陳代謝也會受到影響。比較明顯的癥狀是大便不暢。由於身體的排泄不暢，廢物也會在體內堆積，我們的身體自然處於非常不健康的狀況。
人民網-冬天多吃“四冬”不上火有什麽好處？
百度百科-冬棗