練習:
1.大閘蟹洗凈煮熟，去腮，切成兩片；將蔥和姜切絲備用。
2.青椒洗凈，切塊。
3.鍋裏再加壹點油，燒開，放入八角翻炒，再放入醬油翻炒。
4.鍋中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟。
5.將解好的大閘蟹放入鍋中再次翻炒。如果沒有果汁，可以加壹點水，避免糊底。然後加入少許鹽調味，攪拌均勻，將大閘蟹淋上醬油後出鍋。