肉類和內臟富含維生素B1。大蒜與維生素B1結合時，可以產生壹種叫做“蒜氨酸”的物質，可以大大延長維生素B1在體內的停留時間，從而增加吸收機會。
大蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，有效激發性欲，從而“壯陽養陰”。因此，對於男性來說，每周吃三次大蔥或韭菜，可以生吃，也可以作為調味劑，達到壯陽養陰的效果。
大蔥和大蒜都對人體有很大的好處，各自的物質不會引起食物中毒，可以壹起食用。
擴展數據:
大蒜又叫蒜頭、蒜頭、胡蒜、胡蒜、單蒜、單蒜，是大蒜植物的總稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，鱗莖入藥。春夏采收，紮好，掛在通風處，陰幹備用。正如農業諺語所說，“種蒜九個月，長九頭。”6月份，葉子幹了，就挖去泥沙，通風晾幹或烘烤至表皮幹透。
大蒜呈扁圓形或短圓錐形，外面有灰白色或淺棕色的膜狀鱗片。剝去鱗片後，裏面有6 ~ 10個蒜瓣，輪生在花莖周圍，莖基部盤狀，有許多須根。每壹個蒜瓣都用薄膜包裹著，把薄膜剝開，就是看到白色的、厚厚的、多汁的鱗片。它有很濃的蒜味和辣味。有刺激性氣味，可食用或用於調味，也可入藥。地下鱗莖按膚色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜在秦漢時期從西域傳入中國。是人工培育繁殖的，有抗癌作用，很受大眾歡迎。
參考鏈接:百度百科-大蒜