炒咖啡豆時，高溫會使咖啡豆釋放出壹些氣體，這些氣體中含有二氧化碳等廢氣。如果通風不良，這些廢氣可能會對人體健康造成壹定的影響。此外，如果在炒咖啡豆時使用不健康的燃料或方法，可能會產生壹氧化碳、二氧化硫等有害物質，對人體健康造成危害。
因此，建議在炒咖啡豆時保持良好的通風環境，使用健康的燃料和方法，以減少有害物質的產生。如果有煙霧，可以戴好呼吸過濾口罩，保護身體健康。