1，外觀不同
紫糯米是大米的壹個品種，屬於糯米。血糯米是種皮紫紅色的大米。天然紫糯米用溫水浸泡後，由於種皮中的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色的水溶液。隨著時間的推移，紅色會越來越濃，煮熟後紅色的種皮會與胚(米粒)分離。
2.不同的產地
紫糯米僅在湖南、四川、貴州、雲南、陜西、湖北恩施等地少量栽培，是較為珍貴的水稻品種。血糯的主要產地是江蘇常熟。
3、口味不同
紫米和血糯米煮後的質地和口感也不壹樣。紫米質地細膩，形狀細長，顆粒飽滿。水洗後水的顏色會染成深紫色，血糯米去皮用溫水洗後會變紅。