芋頭紅燒肉的做法推薦給妳！用芋頭做成肥而不膩的味道很好。
芋頭洗凈，五花肉切塊，清水浸泡10分鐘，倒入半杯料酒去腥，蔥切段，姜切片，備用鐵鍋放少許油，小火慢炒五花肉，可以看到鍋裏多了壹點油，是五花肉本身溶解的油脂，可以減少油膩感。加入蔥姜切片，翻炒上色，加入半鍋熱水和壹大勺料酒，少許醋燒開轉小火，加入八角和適量的糖(冰糖最好，顏色紅亮)調味，待肉熟至五六分，放入去皮的芋頭，再燉至肉和芋頭熟，加入少許鹽調味，收緊湯汁出鍋！