只有兩種元素組成的化合物，碳氫化合物，稱為碳氫化合物，簡稱碳氫化合物。根據碳氫化合物分子骨架的不同，碳氫化合物可分為鏈狀碳氫化合物(脂肪烴)和環狀碳氫化合物(脂環烴)。鏈狀烴可分為飽和烴和不飽和烴。其中飽和烴為烷烴，整體結構多為碳碳單鍵和烴單鍵的烴原子組成的有機化合物。飽和是指分子中碳原子和其他原子的結合達到最大值。