配料:芒果、牛奶、白糖、鮮奶油。
輔料:膠粉
1.芒果對半切開，然後切成小方塊，果皮掀起，很容易取出果肉；
2.準備好所有原料備用；
3.將3/4芒果肉攪拌成泥狀，其余切丁備用；
4.牛奶中加入白糖，小火加熱至85度左右。加入白糖，攪拌均勻。
5.倒入吉利丁粉，攪拌溶解；
6.熄火後放入大容器中攤涼，加入奶油攪拌均勻；
7.倒入芒果泥，拌勻；
8.將所有混合物過篩；
9.倒入準備好的容器中；
10.放冰箱1 ~ 2小時。拿出來的時候，把芒果肉切成丁，放在上面。
小貼士:
1.芒果肉的服用方法很簡單。將芒果沿石對半切開，壹邊用刀切成小方塊，然後從下面壓果皮，芒果肉會鼓起來，再沿果皮切果肉；
2.將大部分果肉攪拌成泥狀，剩下的切成方塊備用；
3.加熱牛奶，然後依次加入糖。魚粉，註意不停攪拌使其融化；
4.關火攤涼，然後加入奶油和芒果泥攪拌均勻；
5.為了讓布丁口感更細膩，布丁液要過濾；
6.將過濾後的布丁液放入喜歡的模具中，就可以得到各種形狀的布丁。
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