看情況吧。
首先要看妳老公準備拿去還債的房子車子的名字，是否屬於婚姻內夫妻財產。
第壹，如果妳們沒有結婚，財產相同，房子車子都在妳老公或者公婆名下，那麽妳只能勸阻這件事，無權阻止。因為這是婚前財產，妳無權處置。而且可能是公婆購買的財產，所以當他們的兒子需要償還賭債時，別人調用自己的財產是完全正當的。或者妳老公婚前的個人努力，他也完全有權利處理。妳無法阻止它。
第二，如果妳和妳老公在中國有相同的房產、出資、貸款，或者只要是婚姻存續期間購買的，都歸妳所有。房子車子妳有壹半的處置權，妳老公沒有權利拿給哥哥還債。妳有權阻止它。如果不能制止，可以用法律武器維護自己的合法權益。
除此之外，拋開以上，我覺得妳老公把房子和車子“拿去”給他弟弟還債而不是“借”是有問題的。除非妳是千萬富翁，否則誰能免費贈送妳的房子和車子？再說了，妳老公的哥哥還是個“高利貸者”，和他的家產比起來不算富裕吧？
我認為，不管財產歸屬如何，妳都應該說服妳老公，即使妳真的想幫忙還債，也要“借”，要有正規的借條、借款憑證和公證書。法律是有保障的。畢竟誰的錢都不是風吹來的。如果妳老公的弟弟沈迷賭博什麽的，那就是個無底洞。妳不能為了他把妳的家人放進去。所以肯定有欠條。只能借，只能還。