采礦是指開采天然存在的礦物，如固體（如煤和礦物）、液體（如原油）或氣體（如天然氣）。
包括地下或地上采礦、礦山作業以及所有旨在加工原材料的輔助工作（如研磨、礦物加工和處理）都屬於這類活動，這些工作壹般在礦山現場或附近進行。它還包括使原材料可供銷售所需的準備工作。但它不包括水的儲存、凈化和分配以及地質勘探和建築工程活動。
擴展數據
中國礦業發展的驅動因素主要包括以下幾個方面:
壹是國家產業政策，礦業在建設過程中需要使用大量資金，此外，我國礦業還處於起步階段，這受國家宏觀調控力度的影響很大。
二是礦業機械化水平。礦井通風是保證礦工安全的關鍵，而通風不良會導致礦工患上矽肺病。
三是國內市場的需求。近年來，中國礦業快速發展的壹個重要驅動因素是市場對自然資源的強勁需求。
第四，中國礦業技術發展水平。發展循環經濟、保護環境是礦業的發展方向，需要強有力的技術支撐。
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