食物準備
四川麻辣火鍋底料25克，高湯500克，米酒20克，糖20克，味精5克，醬油100克，串椒25克，幹辣椒50克，香油少許。陳皮、八角、桂皮、草果和丁香、5片生姜、6瓣大蒜和250克黃油。
生產步驟
1.將黃油放入炒鍋中加熱，加入15g胡椒粉、25g幹辣椒、姜和大蒜炒香，然後加入四川麻辣火鍋的調料炒香，加入米酒略炒。
2.將剩余的材料和高湯放入炒鍋中煮沸，然後烹飪您最喜歡的食物並搭配火鍋壹起食用。
練習2
食物準備
郫縣豆瓣300克（這是主要原料）、黃油200克、菜籽油100克、幹紅辣椒150克（切成2厘米左右的小塊）；花椒50克，白糖3勺；幹姜（切片）和蒜瓣各150克；洋蔥250克（兩英寸半長）；壹袋香料（茴香、八角、山奈等。）150g；適量的鹽（取決於您購買的西洋菜的鹽度，因為某些制造商生產的西洋菜太鹹了）；壹湯匙雞精
生產步驟
1.熱鍋放植物油，植物油熟後放黃油。黃油融化後（關火），將幹辣椒和花椒從油中取出備用；
2.小火煸炒油鍋中的白糖。當白糖融化並起泡時（註意融化的糖開始浮在油上，糖泡呈金黃色，如果變成暗紅色或黑色，就會被油炸）。立即炒姜、蔥、蒜和八角，然後炒郫縣豆瓣。
3.開大火，倒入骨頭湯，加入鹽（與湯的鹽度相當，比通常的烹飪味道略重要）和雞精。湯煮開後，放入油過的幹辣椒和胡椒燜煮10分鐘，然後您可以根據自己的喜好食用菜肴。
按照這個比例，妳可以炒更多的底料，每次味道不夠時，妳可以在湯裏添加材料（喜歡辛辣食物的人也可以直接添加壹些幹辣椒段和沒有上過油的新辣椒顆粒）。