根據喜馬拉雅網站，小墨魚和大墨魚的營養是壹樣的，但大墨魚多，小墨魚少，兩種墨魚的營養是壹樣的。小墨魚和大墨魚的營養價值相同。兩者之間唯壹的區別是味道。小墨魚吃起來嫩而脆。大墨魚很有嚼勁。因此，從口感上來說，小墨魚不錯，因為它嫩脆，適合大多數人，而大墨魚有嚼勁，不太適合老年人。
墨魚又名魷魚，除鮮食外還可制成風幹墨魚，營養價值很高，是壹種美味新鮮的烹飪原料。烏賊骨有愈合作用。其特點是營養價值高、味道鮮美、品質鮮嫩、色澤潔白。