2006年，全縣生產總值66.11億元，比上年增長12.5%，其中，壹、二、三產業增加值分別完成19.10億元、26.04億元、20.97億元，分別比上年增長9.1%、12.2%、16.5%。農林牧漁業總產值34.88億元，比上年增長9.1%；工業總產值77.15億元，比上年增長13.5%；財政壹般預算收入完成10066萬元，比上年增長20.3%；各項存款余額完成52.46億元，比年初增加8.75億元；貸款余額完成32.10億元，比年初增加41.07億元；全社會固定資產投資17.48億元，比上年增長32.0%；城鎮居民可支配收入7326元，比上年增長13.95%；農民人均純收入2876元，比上年增長16.6%。
2007年全縣生產總值完成79.69億元，增長14.5%，其中，壹、二、三產業增加值分別完成21.87億元、31.05億元、26.77億元，分別增長4.5%、15.8%、23.1%。財政壹般預算收入完成1.27億元，增長25.8%。全社會固定資產投資完成26.76億元，增長53.0%。城鎮居民可支配收入達到9136元，增長24.7%。農民人均純收入達到3370元，增長17.1%。全社會消費品零售總額達到22.38億元，增長17.6%。全縣金融機構各項存款余額達到59.02億元，比年初增加6.56億元。 上蔡縣盛產小麥、玉米、大豆、棉花、高粱、芝麻、油菜、煙葉等，是國家優質小麥種植基地縣。糧食產量已躋身於全國100強，芝麻種植面積大、產量高、質量好，“嶽香”牌小磨油行銷全國。畜牧養殖有著巨大的發展潛力，已形成以上蔡正大有限公司、金海禽業實業有限公司、萬成養殖有限公司、大成實業有限公司為“龍頭”的畜牧產業化生產。上蔡的邵店生姜、黃埠黃麻是歷史上享有盛名的地方名牌農業產品，其中邵店生姜以其肉質厚、無絲、味濃、高產享譽海內外。上蔡花木聞名遐邇，有140多個規格1700多個品種，“上蔡樹”與“鄢陵花”、“潢川草”成為俏銷全國的三大品牌。
2007年，全年糧食總產達到8.56億公斤，油料、棉花總產分別達到3000萬公斤、300萬公斤。農業結構調整取得新成效，花木特色得到鞏固，煙葉種植面積達到7000畝，蔬菜大棚發展到2000座，食用菌種植正在全縣推廣。畜牧業快速發展，建成了32個標準化養殖小區和三元生豬、肉雞、鵝鴨特色養殖基地，年出欄生豬130.93萬頭、肉雞400萬只。
2007年，農業綜合開發順利實施，完成投資1318萬元，建成高標準基本農田4.8萬畝，農村安全飲水工程成效顯著，完成投資909.28萬元，解決了2.4萬人的飲水安全問題。 全縣初步形成了制鞋、紡紗、糧油加工等8大工業群體，其中，榮光工業園是全國最大的布膠鞋生產基地，被譽為“東西合作的典範”；大程面粉實業有限公司已向集團化發展，產品2007年被國家技術監督局評為“中國名牌”。高標準規劃了10平方公裏工業集聚區，加強和完善了集聚區內道路、橋涵、水電安裝等基礎設施建設，入駐企業已達30多家，成為全縣經濟快速發展的重要支撐。
2007年，全縣***引進固定資產投資500萬元以上的工業項目25個，總投資24.33億元，其中投資億元以上的項目4個。截至去年年底，建成項目1個、在建項目10個，完成投資10.69億元。工業集聚區初具規模，規劃面積達到9.5平方公裏，入駐項目29個，建成標準化廠房5.6萬平方米。工業經濟快速發展，企業規模不斷擴大，質量效益明顯提高。全部工業增加值達到29.17億元,增長16.2%；規模以上工業企業達到80家，完成工業增加值11.76億元，增長29.1%；工業用電量達到1.83億千瓦時，增長10.8%。