面館創業成功案例
導語：現在很多年輕人都想著創業，但是創業並非那麽簡單。那關於面館創業成功的案例有哪些呢？下面是我為妳準備的面館創業成功案例，希望對妳有幫助！
送孩子上學“嗅”到商機
40歲的鄧輝出生於湖北大悟農村。15歲來武漢幫姐姐賣水果。之後，想學點手藝的他，到壹家酒店裏當起了學徒，經過幾年刻苦學習和鉆研，鄧輝在1996年拿到了高級廚師證。
從學廚晉升為大廚後，不甘心壹輩子給人打工的鄧輝，開始尋找創業的機會。2004年，家裏有親戚在江灘開了家酒店，鄧輝決定搏壹把，和妻子商量後，承包了酒店的快餐檔口。
這壹做就是五年。酒店雖大，但生意壹直不溫不火，到2010年的時候，酒店生意開始走下坡路，最後轉讓。此後他又開過水果店。
隨著年齡增大，鄧輝便尋思著，四下打工已不是辦法，有過廚師經驗，又有經營快餐店的經歷，鄧輝下定決心開壹個屬於自己的快餐店。
2012年12月的壹個早上，因妻子有事情不在家，鄧輝送孩子到漢陽壹培優機構上課，在找地方過早的時候，漢陽琴臺菜市場旁壹家叫“鑫王婆”的牛肉面館引起了鄧輝的註意：這家面館的面湯香味誘人，不大的面館前排著長隊。
排了10多分鐘的'隊，買來壹碗，香濃地道的牛肉面征服了壹個大廚挑剔的味蕾。於是，在等孩子放學的那兩個小時，他壹直留心觀察著這家面館，發現店裏的顧客壹直很多。他心裏壹動，將店招牌上的加盟電話記了下來。
悄悄考察兩月決心開面館
回到家後，鄧輝把當天看到的情景告訴了妻子。妻子也表示，以前送孩子上學的時候，看到過這家牛肉面店裏的生意出奇地好。
到底是這家店生意好，還是所有鑫王婆牛肉面館的生意都好？到底值不值得“賭”壹把呢？鄧輝和妻子有點猶豫——年過四十，沒有時間再亂折騰了，這次如果要做，就要做好，不能像以前壹樣，折騰後什麽都沒有了。“就開家牛肉面店，我去考察！”鄧輝下定決心，他認為，自己學過廚師，也開過快餐店，開這樣的加盟店，自己應該有優勢。
說幹就幹！鄧輝當即撥打了加盟電話，弄清楚地址後，第二天壹大早就趕到漢陽倒口南村的鑫王婆牛肉面店。
找到地址的鄧輝並沒有貿然就進去打招呼，而是壹直在路邊觀察。他發現，從早上六點半開始，就斷斷續續壹直有顧客前來過早，到早上七點，店門口就已經排起了長隊。當鄧輝付錢買了牛肉面後，依然沒有表露自己此行目的，而是壹直在馬路對面觀察著這家面館：店面不大，生意卻很好，壹整天都有顧客前來消費……
是壹天這樣，還是每天都這樣？壹連壹個星期，鄧輝每天早上都會過來觀察。在他觀察的這壹周裏，看到這家店生意的確很紅火。在妻子的提醒下，鄧輝又花兩個月時間，跑了22家加盟的鑫王婆牛肉面館，發現每家的生意都很不錯。
下定決心後，鄧輝便找到鑫王婆總店的胡老板，說起了自己的加盟計劃。
開業第壹個月就回本
加盟開店，雖說味道重要，選址更為重要！
和鑫王婆總店的老板溝通後，鄧輝著手找店鋪。因自己就住在萬松園附近，加上周圍的商場學校都比較多，人流量也很大，他便尋思著在這附近找個店鋪，得知萬松園路蘇寧電器旁邊壹家門面準備轉讓，他馬上租下來。
買哪種牛骨配多少水熬多久？面下在鍋裏燙多久撈起來？紅油怎麽熬？料怎麽配？有什麽先後順序？牛肉怎麽選？怎麽鹵制……從去年七月份開始，每天早上四五點鐘，鄧輝夫妻兩人便從漢口萬松園趕到漢陽的倒口南村鑫王婆牛肉面館，學習如何熬湯、配料、下面……總店胡老板夫婦二人，也不厭其煩地教他們如何操作。
壹個月後，鑫王婆牛肉面萬松園店開業了。開業當天，生意好得讓鄧輝沒有想到——從早上六點半開始，到下午三點多鐘，店裏的粉面和八十多斤牛肉、牛雜全部售完，當天的營業額達到了4500元！
鄧輝連夜請人，第二天店裏的服務員達到了7人，到下午三點半，準備的粉面又全部售完，營業額比前壹日還要高！這讓鄧輝信心倍增，幹勁也更加足了。開業第壹個月，鄧輝已經將投入的本錢給賺了回來。
顧客愛吃，當然是沖著牛肉的味道來的！為了保證味道純正，鑫王婆牛肉面館的胡老板，半個月左右就會到店指導壹下，看牛骨熬制得是否正確，紅油、配料等是否到位，發現有點偏差，就及時糾正……就這樣，在總店的監督和支持下，鄧輝的鑫王婆牛肉面館開得有聲有色。
壹晃壹年過去了，店裏生意依然興隆，鄧輝感慨地說：“壹年前，我還在租著房子，前些天，我剛在漢口貸款買了套80平方米的房子，這是自己沒有想到的。”
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