菜花的五種簡單方法:豆豉菜花
材料:1朵花菜、1/4茶匙鹽、2茶匙油、1茶匙油豆豉、10毫升料酒、15毫升生抽、1/2茶匙雞粉、5克蔥、5克姜等。
練習:
1.把蔬菜洗幹凈，分成小塊。
2、鍋中放油，放入蔥姜蒜、幹辣椒和豆豉小火翻炒。倒入洗好的花菜，大火翻炒。
3、加入酒、醬油，繼續翻炒。加入胡椒粉、雞粉和鹽，攪拌均勻出鍋。
培根炒花菜
食材:壹小塊培根、花菜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、豆豉和蔥花。
練習:
1.臘肉切片，鍋中放油煸炒。
2.加入洋蔥壹起炒。
3.加入花菜翻炒。
4.最後放入青椒和紅椒，加入少許豆豉，調少許鹽，翻炒均勻後撒上蔥花即可。
番茄醬花椰菜
材料:花菜250克、洋蔥、鹽、澱粉和番茄醬。
練習:
1.摘下小菜花，用鹽水洗凈。
2.切壹些蔥花，準備壹些水澱粉。
3.鍋裏燒開水，滴壹些素油，放入花菜煮。
4、另起鍋，加入油炒香小蔥。
6.湯汁濃稠，加入花菜，再加點鹽。
花菜燜肉
食材:幹菜花、五花肉、鹽、料酒、醬油、辣椒皮、姜、冰糖、豆蔻、八角、草果、雞精。
練習:
1.花菜幹用冷水泡洗幹凈，生姜切片。
2.五花肉切成小塊
3.熱鍋煸炒出油，倒出多余的油，加入八角、草果、豆蔻和生姜，翻炒。
4、加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽，翻炒出香味。
5、放入幹菜花，加水和冰糖壹起煮開。
6、轉小火並加蓋約40分鐘，加入雞精。
7、大火收湯入味出鍋。
蠔油三色花椰菜
材料:花菜1/2個、青椒1個、胡蘿蔔1/2個、蒜瓣、鹽5克、醬油5克、蠔油10克、花生油5克。
練習:
1.花菜碎成小朵後，用鹽水浸泡約15分鐘，然後撈出控水。
2.胡蘿蔔洗凈切片。
3.青椒洗凈，去籽，切塊。
4、煮壹鍋開水，水開後加入少許鹽將花菜焯水1分鐘。
5.撈出焯過水的花菜放涼，然後控幹水分備用。