雙孢蘑菇是腐生菌，不能進行光合作用。制作配料時，應在農作物稭稈（小麥稭稈和水稻稭稈）中添加適量的農家肥（如牛、羊、馬、豬、雞和人的糞便），並添加適量的氮、磷、鉀、鈣和硫等無機營養物質。合理的配方是獲得高產的重要基礎條件。
溫度
雙孢蘑菇菌絲體的生長溫度範圍為4℃-32℃，最適溫度為22℃-25℃。子實體的生長溫度範圍為5℃-25℃，最適溫度為14℃-18℃。
濕度
培養料含水量約為60%，覆土含水量為16%-20%。菌絲體生長階段的空氣相對溫度為60%-70%，子實體生長階段的空氣相對溫度為85%-95%。太幹或太濕都不利於菌絲體生長。
酸度和堿度（PH）
雙孢菇應該是堿性的，不利於菌絲體和子實體的生長，容易產生雜菌。菌絲生長的PH值為5-8，最適PH值為7-8。入棚前，培養料的PH值應調整到7.5-8，土壤顆粒的PH值應在8-8.5。每次蘑菇采收後噴水時加入少許石灰，以保持PH值並抑制雜菌的繁殖。
空氣:
雙孢蘑菇是壹種好氧真菌，因此需要良好的通風。光照:雙孢蘑菇的菌絲體和子實體不需要光照，但在壹般散射光的條件下仍能生長，但不能受到強光照射。子實體在黑暗的環境中長得又白又肥。如果光照太強，子實體表面會變硬，會出現許多畸形蘑菇，商品價值很差。雙孢菇是最好的新鮮食物，不宜長時間存放。當大規模種植時，它可以制成罐頭並出口交換。要大面積發展雙孢菇，必須考慮深加工問題，否則產品會積壓變質，造成損失。
價值和利益
雙孢菇具有很高的營養價值和藥用功效。鮮菇的蛋白質含量為35%-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12倍。它享有“健康食品”和“素食之王”的美譽。深受國內市場特別是國際市場的青睞。安徽省臨泉縣利用稭稈和牛糞作為培養料，大面積發展雙孢菇生產和采收。
取得了顯著的效益。壹般農戶菇棚每平方米第壹年投資40元，第二年投資約15元，每平方米產鮮菇65438-15公斤，每公斤收購價6-8元。
牛糞的制備
幹牛糞更適合種植雙孢菇。牛舍建成時，後墻有壹個出糞口，堆放糞便的地方做成水泥地面，向外傾斜，外面挖溝，這樣在清理牛舍時，牛糞和牛尿初步分離，牛糞堆積，牛尿流到沼氣池。牛糞堆放瀝幹後，及時拉到晾糞場晾曬。幹糞場沒有特殊的設施要求，通風向陽即可。根據場地大小，鋪上適當厚度的濕牛糞，讓其自然幹燥，制成牛糞餅。切記:晾曬時不要隨意翻動。妳翻得越多，它就越難幹。即使將其幹燥，它也會是粉末，難以儲存。牛糞在陽光下曬幹後，應包裝並儲存在編織袋中備用。如果可能的話，可以將其儲存在室內以防止發黴。牛糞的幹燥並不是壹門高深的學問。各地可根據當地情況和不同季節靈活運用晾曬方法。歸根結底，就是把牛糞烘幹成餅儲存起來。