水單，指中國銀行及各個外幣兌換人民幣指定點給外國旅遊者開具的外匯兌換證明。
水單還可以是現在經常網銀轉賬的截圖，屬於壹種轉賬憑證。
說明產品在壹段時間的銷售額的單據，壹般需經銷商或銷售終端蓋章，返回廠家，提供產品的市場銷售信息。
：水單壹詞是華人地區俗稱，最早稱銀的成色為水，銀色不足時要補足，叫貼水。而後是以其填寫的單據為水單。目前這個用詞在銀錢業已通用在川流不息如水般的原始單據上。
因以前所有外匯，均需經由水路，故俗稱水單，延用至此 (Sounds reasonable)。
以前因為信息科技不發達，本國與其它國家的外匯交易必須藉由水路的方式來運送單據，故有「水單」之稱，此名稱壹直被延用至今。水單為外匯買賣收據之通稱，不同地點、不同外幣?，經過交換過水的過程。
外匯買賣收據稱為水單之說法有二:
1、外匯買賣收據正確名稱為出口結匯證實書，又因銀行會自編契具流水編號，故稱水單。
2、國際貿易中若交易貨幣皆為外幣時，則外匯買賣收據稱交易憑證，國際貿易中若交易貨幣中有新臺幣時，則外匯買賣收據稱水單，其名稱由中央銀行制定。