上海餐飲外匯交易所

目前，上海所有的廚師都需要有對外烹飪的服務資格證。《涉外烹飪服務資質許可證》是上海市美國食品藥品監督管理局為整頓涉外烹飪服務市場、升級食品安全體系、提升上海國際中心餐飲服務水平而頒發的認證。從冷鏈工廠的硬件條件到軟件條件都做了非常嚴格的定義。聚聚餐飲以國內外燉煮行業最高規格的軟硬件條件獲得壹等獎，獲得國內首張燉煮服務資質許可，成為上海乃至中國燉煮服務品質升級的標誌性事件。到目前為止，全國只有兩家企業有這個資質。