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編輯詞條 薄荷 百科名片
薄荷薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物“薄荷”即同屬其他幹燥全草，多生於山野濕地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之壹。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。處用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。傳說薄荷的原名出自希臘神話。
中文名稱： 薄荷
外文名稱： Peppermint.
別稱： 野薄荷、夜息香、南薄荷
界： 植物界
門： 被子植物門
綱： 雙子葉植物綱
目： 唇形目
科： 唇形科
屬： 薄荷屬
分布區域： 雲南、江蘇、浙江、江西
目錄[隱藏]
基本信息
科屬
分布
種類
傳說
花語
性味功效
形態
化學成分
化學鑒定
日常用法
種植方法
藥用
選方
各家論述
工業用途
醫藥用途
食療價值
另壹些解釋寫手薄荷
歌曲薄荷
歌手薄荷
薄荷栽培技術（壹）概述
（二）植物特性
（三）生長特性
（四）栽培技術
（五）采收加工
基本信息
科屬
分布
種類
傳說
花語
性味功效
形態
化學成分化學鑒定日常用法種植方法藥用選方各家論述工業用途醫藥用途食療價值另壹些解釋
寫手薄荷 歌曲薄荷 歌手薄荷薄荷栽培技術
（壹）概述 （二）植物特性 （三）生長特性 （四）栽培技術 （五）采收加工
[編輯本段]基本信息
拼音：bò hе（輕聲） 而不是pò hé 植物名稱 中文名：薄荷 學名（中藥）：Herba Menthae Haplocalycis 學名 ：Mentha canadensis L. 英文名字 ：Peppermint. 中文別名 ：野薄荷（各地），夜息香、南薄荷（山東），水薄荷（雲南），魚香菜（四川）、狗肉香（貴州）、水益母、接骨草（雲南昆明），土薄荷，仁丹草，野仁丹草、見腫消（江蘇），蘇薄荷，蕃荷菜，在廣西全州石塘鎮壹帶也被稱為“五香”等。 註：雲貴川渝壹帶煮魚的魚香菜，學名留蘭香，屬於薄荷屬，但不含薄荷腦，上圖為薄荷屬的“留蘭香”！ 薄荷 薄荷——桑壹又 自然療法治近視眼： 清晨，太陽剛剛露出笑臉，精心地看東方32分鐘，回過頭來，定神地看身邊的綠色植物。然後，用眼睛去含薄荷和荊芥草上的露珠。得持久療養。
[編輯本段]科屬
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 唇形目 Lamiales 科： 唇形科 Lamiaceae 屬： 薄荷屬 Mentha 薄荷組 sect Mentha 薄荷為唇形科（Labiatae）多年生宿根性草本植物薄荷屬（Mentha）的地上部分，是壹種有特種經濟價值的芳香作物。
[編輯本段]分布
最早期於歐洲地中海地區及西亞洲壹帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾幹半島等，而中國大部分地方如雲南、江蘇、浙江、江西等都有出產。 於我國：廣泛分布於我國各地。中國是薄荷油、薄荷腦的主要輸出國之壹； 於世界：廣泛分布於北半球溫帶地區，少數見於南半球。
[編輯本段]種類
世界薄荷屬植物約有30種；薄荷包含了25個種，除了少數為壹年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國，最好的薄荷產自英國。莖長約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。中國現有12種，野生的有辣椒荷、歐薄荷、留蘭香圓葉薄荷及唇萼薄荷等。 胡椒薄荷：花穗呈紫色，株高為30－90厘米。 蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60－90厘米。 綠薄荷：花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60－100厘米。 普列薄荷：花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10－40厘米。 鳯梨薄荷：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10－50厘米。 檸檬香水薄荷：又名香蜂草，株高50－80厘米左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放松心情幫助睡眠和促進消化的功用。
[編輯本段]傳說
冥王哈迪斯（Hades）愛上了美麗的精靈曼茜（Menthe），冥王的妻子佩瑟芬妮（Persephone）十分嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了壹株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏。可是內心堅強善良的曼茜變成小草後，她身上卻擁有了壹股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛。人們把這種草叫薄荷 （Mentha）。 羅馬人與希臘人都很喜歡薄荷的味道。在節慶時，他們還會把薄荷紡織成花環佩帶在身上。 埃及人則有把壹包包薄荷與大茴香、小茴香充當賦稅的做法。 美洲印地安人會用薄荷來治療肺炎。 薄荷有極強的殺菌抗菌作用，常喝它能預防病毒性感冒、口腔疾病，使口氣清新。用薄荷茶汁漱口，可以預防口臭。用薄荷茶霧蒸面，還有縮細毛孔的作用。拿泡過茶的葉片敷在眼睛上會感覺到清涼，能解除眼睛疲勞。據說薄荷也有“眼睛草”的別稱，可用於治療眼疾。
[編輯本段]花語
薄荷品種超逾500個，當中最為人所知的有黑胡椒薄荷和綠薄荷，其余的還有蘋果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等，大多是以它獨有的香氣而命名。 薄荷是壹種充滿希望的植物，人生難免有許多錯過的人或者事物，能再次相遇、相親和相愛的機會幾乎沒有，但越是沒有就越是想念，薄荷雖然是壹種平淡的花，但它的味道沁人心脾，清爽從每壹個毛孔滲進肌膚，身體裏每壹個細胞都通透了，那是壹種很幸福的感覺，會讓那些曾經失去過的人得到壹絲安慰，所以薄荷的花語是“願與妳再次相逢”和“再愛我壹次”。此外，它還有壹種花語是"美德"，代表了人的種種美好德行……
[編輯本段]性味功效
薄荷產品薄荷 王蕓 拍攝於 陜西省 秦嶺南麓（薄荷腦和薄荷素油）具有特殊的芳香、辛辣感和涼感，主要用於牙膏、食品、煙草、酒、清涼飲料、化妝品、香皂的加香；在醫藥上廣泛用於驅風、防腐、消炎、鎮痛、止癢、健胃等藥品中。全草入藥，辛，涼。歸肺、肝經，有發散風熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用於感冒發熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風火赤眼、風疹、皮膚發癢、疝痛、下痢及瘰癧等癥，外用有輕微的止痛作用，用於神經痛等。我國歷來是薄荷腦和薄荷素油的出口大國，產品在國際市場享有盛名，遠銷幾十個國家和地區，外匯收入可觀。薄荷根系在生長期間向土壤中分泌的物質有抑菌作用，對棉花的幾種主要病蟲害，如棉花枯萎病、立枯病以及棉薊馬和棉蚜等，具有明顯抑制作用，尤以對棉花枯萎病防效顯著，可在棉花重病區實行薄荷棉花輪作。
[編輯本段]形態
壹、根 生產上栽培的薄荷，具有真正吸收作用的是著生在地上部直立莖入土部分和地下根莖節上的數量眾多的須根，這些根系入土深度30cm左右，而以表土層15～20cm左右最為集中；另外，在株間濕度較大的情況下，在地上部直立莖的基部節上和節間也會長出許多氣生根，這種氣生根在天氣幹燥的情況下，會自行枯死，故對薄荷的生長發育幾乎不起作用。 二、莖 1. 地上莖 薄荷的地上莖又可分為兩種，壹種叫直立莖，方形，顏色因品種而異，有青色與紫色之分。它的主要作用是著生葉片，產生分枝，並把根和葉聯系起來，把根系從土壤中吸收的水分和養分輸送到葉片，同時把葉片的光合作用產物運至根部的輸導通道，其上有節和節間，節上著生葉片，葉腋內長出分枝。莖的表面雖也有少量油腺，但精油含量極微（莖稈鮮品出油率為0.001%～0.004％）。另壹種叫匍匐莖，它是由地上部直立莖基部節上的芽萌發後橫向生長而成，其上也有節和節間，每個節上都有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽，匍匐於地面而生長，有時其頂端也鉆入土中繼續生長壹段時間後，頂芽復又鉆出土面萌發成新苗；也有的匍匐莖頂芽直接萌發展葉並向上生長成為分枝。匍匐莖的顏色、數量、長度和粗細，常因品種和生長條件的不同而變化。 2. 地下莖 又稱地下根莖，外形如根，故習慣上常稱為種根。通常當地上部直立莖生長至壹定（8個節左右）高度時，在土壤淺層的莖基部開始長出根莖，隨後逐漸生長增多。第壹次收割後，這些地下根莖在水分適合的條件下又萌發出苗（即二刀苗），生長至壹定階段又再長出新的種根，即成為秋播時的材料。地下根莖上也有節和節間，節上長出須根，每壹個節上也有兩個對生的芽鱗片和潛伏芽，水平分布的範圍可達30cm左右，垂直入土深度較小，大部分集中在土壤表層10cm左右的範圍內。試驗表明：在自然條件下，地下根莖是沒有休眠期的，也就是說，在土壤溫度和水分適合的情況下，壹年中的任何時間，均可發芽和繼續生長，長成植株。 地下根莖裏貯藏著水分和養分，在條件適合的情況下，播種於土中能萌發成長為新的植株，這種新植株基本上可以保持本品種的原有形態和優良性狀，因此，它是生產上用來繁殖的主要部分。 三、葉 薄荷的葉片是以對生的方式著生在莖節上。葉片的形狀、顏色、厚度以及葉面狀況、葉緣鋸齒的密度等因品種、生長時期、生長條件之不同而有變化。壹般說來，葉片的形狀有卵圓、橢圓形等；葉色有綠色、暗綠色和灰綠色等。 薄荷的葉片既是光合作用的器官，又是貯藏精油的主要場所。油腺（貯油結構）在葉片上、下表皮的分布，以下表皮為多。單位葉面積上的油腺數目因品種不同而異，同時又與植株的生育時期、葉齡、葉位有關。壹定葉面積上的油腺密度越大，含油量就越高。葉片中精油的含量占全株含油總量的98％以上，但對每壹片葉片來說，它的含油量高低與環境條件、栽培技術、品種、葉片所處的部位和葉齡等有密切關系。根據測定，植株上葉片中的含油量自下而上逐漸增高。 單位面積產油量的高低首先取決於單位面積上的葉片數、葉面積大小和含油量（油腺密度）的高低。因此，在生產實踐中如何使葉片數增加、減少和延緩葉片的脫落，防止病蟲為害，就成為薄荷增產中的壹個重要環節。 四、分枝 薄荷的分枝是從主莖葉腋內的潛伏芽長出來的，其上也著生對生葉片。不同品種的分枝能力是不同的，同時，分枝數、分枝長度、分枝節位等又與田間群體密度和培管措施有關，壹般說來，隨著田間群體密度的增高，單株分枝數隨之減少，分枝節位隨之上升。栽培條件惡劣，特別是肥、水欠缺也會影響分枝。因此，在栽培上如何根據品種的分枝習性、土壤肥力、施肥水平等條件而控制合理的田間密度是能否獲得高產的重要措施之壹。 薄荷--花、葉，攝於上海中醫藥大學百草園五、花、果實、種子 薄荷的花朵較小。花萼基部聯合成鐘形，上部有五個三角形齒；花冠為淡紅色、淡紫色或乳白色，四裂片基部聯合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品種雄蕊不露或僅留痕跡），著生在花冠壁上；雌蕊壹枚，花柱頂端二裂，伸出花冠外面。正常花（即雌、雄蕊俱全）的花朵較大，雄蕊不露或僅留痕跡的，花朵較小。 在自然生長情況下，每年開花壹次。而在人工栽培條件下，壹年壹般收割兩次，開花兩次（有的品種和某些地區例外），花期因品種和地區而異。 壹天中的開花高峰期，常隨氣候條件而變化。若天氣晴朗，壹般在上午6～9時，陰天或雨天向後推遲，下午停止開放。 薄荷自花授粉壹般不能結實，必須靠風或昆蟲進行異花傳粉方能結實。通常自現蕾至開花約需10～15天，壹朵花自開放至種子成熟約需20天左右。結實率高低因品種和環境條件而異。壹朵花最多能結四粒種子，貯於鐘形花萼內。果實為小堅果，長圓狀卵形，種子很小，淡褐色，萬粒重僅1g左右，每市斤種子可達到500萬粒左右。
[編輯本段]種植方法
薄荷生於河溝邊或山野潮濕地，現多為藥農在面積種植。家庭盆栽薄荷也極簡便。可3－4月間挖取粗壯、白色的根狀莖，剪成長8厘米左右的根段，是埋入盆土中經20天左右就能長出新株。也可在5－6月剪取嫩莖頭遮蔭扡插。薄荷屬多年生植物，根系發達，每年春季翻盆換土時，可分離出大量的植株。平時保持盆土偏濕。施肥以氮肥為主，磷鉀為輔，薄肥勤施。醫藥用草常在生長期采收兩次。第壹次（頭刀）是在小暑節前5－6天，葉正茂盛，花還未開放時，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間，花朵盛開，葉未雕落時。藥用以第二次采收的為最好。兩次采收的莖葉可洗凈、切斷、曬幹，放甏中防失香氣或被黴蛀，供全年藥用。 除了少數為壹年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國，最好的薄荷產自英國。莖長約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長。 薄荷的品種很多，但不管是哪壹種，其***同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽光之處，同時要有豐潤的水分。因此，澆水最好在土壤未完全幹燥之時進行。薄荷生長極快，隨時可采下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。套壹句香草研究家尤次雄的話說，千萬不要怕將香草摘下來，有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的壹種。 薄荷極適合香草栽植的入門植物，大部分薄荷可用分株法或扡插法繁殖，在生長季節（春至夏季為佳）中利用切成壹節節的莖繁殖，非常容易發根。 薄荷喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。根莖在5－6℃就可萌發出苗，其植株最適生長溫度為20－30℃。有較強的耐寒能力。 栽培薄荷的土壤以疏松肥沃、排水良好的沙質土為好。 水分對薄荷的生長發育有較大的影響，植株生長初期和中期要求水分較多。 現蕾開花期需要晴天和幹燥的天氣，要求水分較少。 繁殖技術及采收方法 (壹)秧苗繁殖薄荷可利用種子繁殖，但生產上大多采用根莖繁殖、插枝繁殖、分 株繁殖等無性繁殖方式。其中以分株繁殖法簡單易行而廣為應用，其方法是：選擇沒 有病蟲害的健壯母株，使其匍匐莖與地面緊密接觸，澆水、追肥兩次，每畝施尿素10 ～15kg。待莖節產生不定根後，將每壹節剪開，每壹分株就是壹株秧苗。 (二)整地定植種植前每畝施腐熟有機肥2000--2500kg作基肥，深翻土地，耙平整 細，開 溝作畦，畦寬連溝1.5m。定植時要按行株距50cm×35cm栽植，每穴1株。 (三)田間管理定植後要澆足定植水，使土壤保持濕潤，促進新根發生成活。緩苗 後及時中耕除草，保持土面疏松無雜草，且可避免土壤板結。為了使枝葉不相互遮光 ，要及時導引地上莖和地下莖的生長方向，使不至於擁擠。每次采摘後都要追肥，促 進新枝梢的發生，壹 般畝追人糞尿稀液或尿素液1500kg。 (四)采收薄荷在條件適宜的地區，可栽植1 次連續2--3年采收。壹般在主莖高20 cm左右時，即可開始采收嫩莖葉供食。南方地區壹年四季都可采摘，而以氣候適宜的 4～8月份產量最高，品質最佳，采收間隔15～20天；北方地區冬季采用保護設施栽培 ，亦可達到周年供應的目的。 防治病蟲害 薄荷的病蟲害主要有斑枯病、銹病和銀紋夜蛾等。斑枯病要及時摘除病n十帶山田外深埋或燒毀，減少浸染源，用120倍的波爾多液噴灑，或用65%代森鋅500倍液葉面噴霧。銹病應在發病初期用15％粉銹寧可濕性粉劑 1000倍液或40％多菌靈膠懸劑800倍液噴霧。銀紋液蛾用90％敵百蟲1000倍液或2．5％溴氰菊酯、或20％殺滅菊酯1500倍液噴霧。
（壹）概述
別名蘇薄荷。 為唇形科薄荷屬植物薄荷（Mentha haplocalys Briq），以全草入藥。辛，涼，疏散風熱，清利頭目。主治風熱感冒，頭痛，咽喉腫痛，無汗，風火赤眼，風疹，皮膚發癢等癥。薄荷為芳香族化合物，薄荷油和薄荷腦廣泛應用於醫藥，又是日用品和食品工業主要原料。薄荷栽培歷史很久，是臨床常用藥，全國各地多有栽培。
（二）植物特性
薄荷為唇形科多年生草本，高30-100厘米，具水平匍匐根狀莖，莖下部數節具纖細的根。莖直立，銳四棱形，具四溝槽，多分枝，有時單壹，上部被倒向的微柔毛，下部僅沿棱上具微柔毛。葉對生，長圓狀披針形至長圓形，長3～5厘米，寬2～3厘米，先端急尖或銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，兩面常沿脈密生微柔毛，其余部分近無毛；葉柄長0．2-1．2厘米，被微柔毛。輪傘花序腋生，遠離，莖對高出鞘傘花序，苞葉與莖葉同形；花萼筒狀鐘形，長約0．25厘米，直伸，外被微柔毛及腺點，萼齒5，三角狀鉆形，明顯長漸尖；花冠淡紫色，外被微柔毛，內面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片頂端2裂，較大，其余3裂近等大；雄蕊4枚，前對稍長，通常稍伸出花冠筒外；花柱通常稍伸出花冠筒外，柱頭近相等2裂。小堅果卵球形，黃褐色。
（三）生長特性
薄荷適應性很強，能生長在海拔2100米以下的地區，陽光充足，海拔在300～1000米的地區均有栽培。光照不充足、連陰雨天，薄荷油和薄荷腦含量低。喜溫和濕潤環境，地上部能耐30℃以上溫度，～20℃地上部即枯萎，適宜生長溫度為20～30℃，根比較耐寒，－30℃仍能越冬，生長初期和中期需要雨量充沛，現蕾期、花期需要陽光充足，幹旱的天氣，日照時間長對薄荷油、薄荷腦的形成積累含量高。 薄荷根入地30厘米深，多數集中在15厘米左右土層中，地下根莖分布較淺，都集中在土層10厘米左右。薄荷7月下旬至8月上旬開花，現蕾至開花10～15天，開花至種子成熟20天。割完第壹刀薄荷在10月以後還能開花。對土壤要求不嚴，壹般均能生長，但以pH5．5～6．5適宜。沙質壤土、壤上和腐質土都可栽培。
（四）栽培技術
1．選地整地 對土壤要求不嚴，除了過酸和過堿的土壤外都能栽培。選擇有排灌條件的，光照充足的塘邊、屋邊、水渠邊等零散土地，土質肥沃，地勢平坦為好。砂土，光照不足、幹旱易積水的土地不易栽種。種過薄荷的土地，要休閑3年左右，才能再種。因地下殘留根影響產量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土雜肥和過磷酸鈣、骨粉等作基肥，每公頃37500～45000千克，耙細，淺鋤壹遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦寬200厘米。 2．繁殖方法 薄荷栽培品種很多，有紫莖紫脈薄荷，青莖圓葉薄荷，小葉黃種，紅葉臭頭，白葉臭頭，大葉育種，四O九薄荷、六八七薄荷，—壹九薄荷，生產上常采用的是青莖圓葉薄荷（青薄荷）、紫莖紫脈薄荷（紫薄荷）。兩種含油量都在80％以上，其中紫薄荷比青薄荷高5％，抗旱能力前者弱後者強，香氣紫薄荷優，青薄荷差。栽培最好選紫薄荷。 薄荷的繁殖方法主要是根莖繁殖，分株繁殖。種芽不足時可用扡插繁殖和種子繁殖，後二者育種時采用，生產上不采用。 （1）根狀莖繁殖 栽植時間10月下旬（立冬至小雪）。第二年3～4月份，秋季栽比較好，生根快，發棵早。 栽種方法：根莖隨挖隨栽，免去風吹日曬，便根幹縮、變黑，降低成活率。選白色粗壯、節短的新根莖留作種用，撿去老根和黑根，按行距24厘米在畦面開小溝深6～10厘米，壹人開溝，壹人放根，可整條放入溝內或者截成6～10厘米小段放入，株距15～20厘米，施稀薄人糞尿，壹人覆土同時操作，避免根莖風幹、曬幹。每公頃需根莖1500-2250千克。 （2）分株繁殖 也稱秧苗繁殖或移苗繁殖。選擇植株生長旺盛的，品種純正、無病蟲害的田地留作種用。秋季地上莖收後立刻中耕除草追肥，翌年4-5月（清明至谷雨），苗高6～15厘米時，將老薄荷地裏的苗連土挖出根莖，移栽，按行距21厘米，株距15厘米，挖6～10厘米深壹穴栽2株，覆土壓緊，施稀薄人糞尿封根，再淺覆土形成隔墻層，此法無根莖繁殖產量高，但此法可延至春後，土地冬天還可以種其他作物。本法可作育種采用，選優良品種。 （3）種子繁殖 春天3～4月把種子和少量幹土或草木灰拌和，播種畦上，開淺溝。把種子均勻撒入溝內覆土1～2厘米厚，播後澆水，蓋稻草保墑，2～3周即出苗。種子繁殖生長慢，容易變異。作育種種，生產上不采用。 （4）扡插繁殖 6月份左右，把地上莖或主莖基部切成10厘米長的插條，先在苗床上扡插育苗，成活後移栽。該法產量無根莖繁殖產量高，生產上不采用。但種根不足時也可采用。該法多為選種和種根復壯用。 3.間套 種秋季栽苗至出苗很長壹段時間，可套種壹些在3月前能收獲的植物，如菠菜等短期作物，這樣增加單位面積內的產量，又能保溫保濕，有利於根狀莖生長，出苗早、齊。 4．田間管理 （1）中耕除草 3～4月苗高10厘米時及栽植秧苗成活後，中耕除草壹次。封壟前淺除2次，7月份收割第壹次，立刻略深鋤第三次和過多的根狀莖，種2～3年後需要換地移栽。2～3年春季苗高12～15厘米時移栽苗，結合中耕除去過密的幼苗，每隔6～10厘米留壹苗，以後中耕除草同第壹年。 （2）追肥 每次中耕除草和薄荷收割莖時都應追肥，以氮肥為主，配合施磷鉀肥，餅肥效果好。如果單壹施氮肥，使植株徒長，葉片變薄。壹般每公頃施人畜糞2250千克左右，或硫酸銨195千克左右。苗期、後期少施肥，分枝多施，如果下～年還作采藥材用，收割後，增施廄肥、圈肥或熏土。 （3）排灌 薄荷地清明前、地上莖割完後立刻澆水，天旱澆水是保證豐產的關鍵。7～8月份高溫澆早晚水，生長期薄荷雖然喜濕潤，但怕積水，排水不良，出苗不齊，病害多。做到雨停，溝水流盡。 （4）摘心 植株長的很疏，密度不大，在5月份中午晴天摘去頂心，從頂上二層幼葉搞去，並施化肥或人畜糞尿，促進長新芽，密度大的地塊禁止摘心。 5．病蟲害防治 （1）銹病（Puccinia menthae Pers）由壹種真菌引起的病害。5～10月發生，多雨時容易發病。開始時，在葉背面有橙黃色的、粉狀的夏孢子堆。後期發生冬孢子堆，黑褐色，粉狀，嚴重時葉片枯死、脫落。 防治方法：用1：1：200波爾多液噴霧，收獲前周天應停止噴藥。 （2）斑枯病（Septoria menthicola Sacc．et Let．）又稱薄荷白星病，是由壹種真菌引起的病害。5～10月發生於葉都。初時葉兩面發生近圓形病斑，很小，暗綠色；以後病斑擴大，近圓形，直徑0.2～0．4厘米，或呈不規則的病斑，暗褐色。老病斑內部褪成灰白色，呈白星狀，上生黑色小點，有時病斑周圍仍有暗褐色帶。嚴重時葉片枯死、脫落。 防治方法：用65％代森鋅可濕性粉劑500～600倍液（80％代森鋅可濕性粉劑800倍液）或者1：1：200波爾多液噴霧。收獲前20天應停止噴藥。 （3）小地老虎 春季小地老虎幼蟲咬斷薄荷幼苗，造成缺苗斷苗。 防治方法：①每1／15公頃用2．5％敵百蟲粉劑2千克，拌細土15千克，撒於植株周圍，結合中耕，使毒土混入土內，可起保苗作用。②每1／15公頃用90％晶體敵百蟲0．1千克與炒香的菜籽餅（或棉籽餅）5千克做成毒餌，撒在田間誘殺。③清晨人工捕捉幼蟲。 （4）銀紋夜蛾 幼蟲食害薄荷葉子，咬成孔洞或缺刻。5～10月都有危害，而以6月初至頭刀收獲危害最重。 防治方法：用90％晶體敵百蟲1000倍液噴殺。 （5）斜紋夜蛾：幼蟲8～10月食害薄荷葉子。防治方法同銀紋夜蛾。
（五）采收加工
薄荷收獲期是否適當和產量有密切關系。薄荷壹般收2次，個別地方收3次。7月份（小暑-大暑）絕不能晚於大暑，否則影響二刀薄荷產量。二刀10月份（寒露-霜降），兩次收獲均可做藥用，如果用來提薄荷油的，用頭刀薄荷。在初花期，花開3～5輪時收割為合適。薄荷中的薄荷油和薄荷腦含量在日照充足時含量高（連續晴天，葉片肥厚，邊反卷下垂，葉面有藍光，發出特有的強烈香氣，此時，油、腦含量最高），連續陰雨天含量低。選晴天上午10時～下午3時采收。用鐮刀齊地割下莖葉，地下落葉也拉起來提油或腦或者立刻集中攤放開陰幹，無陰幹條件也可暴曬。每隔2～3小時翻動壹次，曬2天後，紮成小束，紮時束內各株滿葉部位對齊。紮好後用鍘刀在葉下3厘米處切斷，切去下端無葉的梗子，擺成扇形，繼續曬幹。忌雨淋和夜露，晚上和夜間移到室內攤開，防止變質。數量少，曬7～8成幹，捆成小把，懸掛陰幹。有關材料報道，新鮮薄荷含油0．8％～1．0％，幹的莖葉含1．3％～2％。薄荷捆外加篾席包裝貯運，放陰涼幹燥處，防受潮發黴。 臨床研究顯示薄荷具有散風清熱，清肝明目，健腦安神的功能。臨床研究顯示，對於失眠引起的頭痛患者可采用薄荷結合中國醫科研制的中藥助眠寶進行治療，可取得快速理想的療效。另外在服藥的同時配合壹些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物。患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯後多散步，平常多運動等等，這些對於頭痛的恢復均有很好的幫助