與美元的匯兌
歐元面世之初，歐元兌各種貨幣（尤其美元）均大幅下跌。歐元於1999年面世時，每壹歐元兌1.18美元；於2000年10月26日歐元跌至兌0.8228美元的歷史低位。但隨後歐元開始經歷壹段復元期。2001年初，歐元升至近兌0.96美元。但隨後又踏入下跌期，雖然該次的跌幅較小，最低跌至於2001年7月6日的兌0.834美元。通貨起始恢復制衡美元。由於美國的公司醜聞影響，這兩種貨幣於2002年7月15日接近1：1，到了2002年末，歐元達到了1.04美元，隨後持續攀升。
2003年5月23日，歐元第壹次超越了它面世那天的高度1.18美元，並於2004年12月24日沖破了1.35美元（0.74歐元 = 1美元）。2004年12月30日，它創下了1.3668美元的最高紀錄。某些分析家預測歐元將繼續維持對美元的強勢。2007年8月13日，歐元達到了1.37美元。2007年11月23日，歐元達到1.49美元。2008年4月22日及7月15日，歐元兩次達到歷史新高1.60美元。在經歷金融危機後，歐元進入強烈震蕩時期。
掛鉤的貨幣
現時與歐元掛鉤的貨幣計有：佛得角***和國貨幣埃斯庫多、波斯尼亞及塞哥維納可兌換馬克、保加利亞列弗、法國海外法郎、中非法郎、西非法郎、科摩羅法郎及立陶宛立特。
歐元在歐盟世界外，總***是16個國家及地區的官方貨幣。而且，有22個國家及地區的貨幣都是直接跟歐元掛鉤的，包括14個西非國家，三個法國太平洋地區，兩個非洲島國及三個波爾幹半島的國家。
匯兌的驅動力
在2001到2004期間，其中壹股力量是由於歐洲的利率具有比美國更大的吸引力。美國聯邦儲備系統近幾年維持較歐洲央行更低的利率，除了歐洲幾個較大的經濟體外，尤其是德國，利率成長的十分緩慢甚至是沒有成長。此壹現象歸因於歐洲央行有責任去協調歐元區整體的通貨膨脹比率；壹些表現優秀的國家，如愛爾蘭就超越了歐洲央行的目標。
不過，雖然利息中的差別成為歐元壯大的其中壹個原因，最主要的原因莫過於美國在經常賬戶上有龐大不穩定的逆差。市場普遍關註美國的 雙赤問題。此問題令美元陷於弱勢。美國赤字高達4270億美元，占國內生產總值（GDP）的3.7%，而包含資金流動在計算內的經常賬戶，是最常用的貿易指標，其逆差於2004年的第二季達至1661.8億美元。
其中壹個主要的因素，就是有壹些亞洲貨幣兌美元的匯率不及其兌歐元的匯率。中國人民幣在不久之前才跟美元脫鉤，而日圓因日本銀行的幹預而被托住。這些壓力令美元偏軟，從而令歐元轉強。
歐元被引入成為現金貨幣後，就從谷底中回升。在1999年到2002年期間，歐元懷疑論者認為，歐元疲弱是歐元試驗失敗的先兆。歐元在這段期間表現疲弱，可能是因為貨幣還未“正式形成”。由於歐元紙幣和硬幣的發行當時尚未開始，這項計劃仍有機會失敗。但是，當歐元以現金方式流通時，市場對歐元的信心增加，愈來愈多人相信歐元會繼續流通，這令歐元幣值上升。在1999年至2002年期間，這項因素在歐元由弱轉強的過程中有很大的影響，但是在這個時期之後，其他因素變得更加重要。
另壹個早期歐元下滑的原因是，是原來持有多國貨幣是要避免單壹貨幣匯率下跌帶來的風險，因此當固定匯率壹但被確定，很多投資者和中央銀行都會大量沽出所持有的本國貨幣。當歐元區國家貨幣之間的匯率固定時，持有例如德國馬克和法郎是意義相同的。另外有理由相信，有大量黑錢被兌換成為美元，以避免進行歐元的公開兌換。
結果
盡管歐元與其他主要或次要貨幣升值，美國貿易赤字依然持續成長。經濟理論認為美元貶值（即變得較便宜）與歐元升值（即變得較昂貴）將對美國出口有所助益，並減少美國進口活動。然而某種程度上，這取決於供應鏈中，貨幣成本轉嫁的模式。此外，貶值美元使得在美國的外國投資額增長（雖然伴隨而來的是降低的回報），所以持續增長的外資在某種程度上將鞏固美元的地位。而且，美元的貶值使得外國在美國投資成本更低(雖然獲益也減少了）。因而，持續增加的外國投資將會鞏固美元的地位。美元作為全球儲備貨幣的角色有助於支撐美元及減少預算赤字，但此二功能的正常運作仍須端視持續的外國支持。
有人預測，歐元相對於美元的強勢可能會鼓勵各國使用歐元作為替代的儲備貨幣。薩達姆·侯賽因時代的伊拉克就曾在2000年將該國的儲備貨幣由美元改為歐元。 壹些掌握大量儲備貨幣的國家（如印度和中國）也已將他們的部分外匯儲備由美元兌換為歐元，甚至歐佩克也將他們的貿易貨幣從美元更改為歐元。這些都將長遠地加強美元貶值的趨勢。在2004年，國際清算銀行的報告中說銀行的歐元存款金率從2001年的12%增長到20%，並將持續升高。美元的貶值，也將使得美國人投資外國股票的獲益升高，而這也更進壹步地使美元蕭條。
歐元的升值將抑制歐元區的出口，但仍幾乎沒有發生這種狀況的跡象。其主要原因是歐元區的主要的全球性消費國的貨幣也相應的對美元升值。隨著經常帳目赤字繼續上升，加上美國沒有計劃采取緊縮措施來減少進口、增加出口。這種情況將可能導致美元失去其作為世界結算貨幣的地位，由歐元或包括歐元的壹籃子貨幣取而代之。
歐元與人民幣的匯兌
截至2013年1月15日，1歐元可兌8.2903元人民幣，較2012年6月升值6%。業內人士介紹，由於歐元區受到歐債問題影響，壹直是起伏不定，但多個國家的企業景氣指數好於預期，推升歐元壹度持續上漲，並使歐元擺脫了從2008年5月開始的下跌通道，而歐洲央行的決議無疑是市場最大焦點，其結果也並未令市場失望，導致歐元出現強勢逆襲破位上漲，很多投行等市場投資者紛紛調轉話鋒，大幅看漲歐元後市。良好的西班牙和意大利標債結果，也為歐元走勢奠定了利好氛圍。銀行理財師認為，歐元區國家的基準利率已接近於零，而經濟增長率則為負數，因而，歐元區的基本面環境仍然疲軟，預計今年歐元匯價將保持波動區間內，後市仍有進壹步上漲可能。若市民急用歐元，建議多買壹些；若後期才會使用歐元，可暫時持幣投資其他增值渠道，待歐元再次波動時出手。
2014年9月29日，經人民銀行授權，中國外匯交易中心宣布在銀行間外匯市場開展人民幣對歐元直接交易。人民幣對歐元直接交易有利於形成人民幣對歐元直接匯率，降低經濟主體匯兌成本，促進人民幣與歐元在雙邊貿易投資中使用。人民銀行對此積極支持。
歐洲央行宣布開啟量化寬松政策，受此消息刺激，歐元匯率下跌。中國外匯交易中心數據顯示，2015年1月23日是，銀行間外匯市場人民幣匯率中間價為，1歐元對人民幣6.9795元，較前壹交易日下跌1409個基點，壹舉跌破“7”整數關口，再次刷新匯改以來新低。
從2014年5月起，歐元對人民幣持續處於下行通道，未來市場預期歐元還將持續走低。記者梳理發現，以歐元對人民幣中間價為例，自2013年5月7日攀升至8.5756元的近期高位後，歐元壹路向下持續走貶，截至昨日已跌至6.9795元，這意味著8個多月來的跌幅近19%。
歐元貶值
歐版QE將促使歐元進壹步貶值，這會對中國經濟帶來哪些影響？中國經濟網評論員林耘表示：“歐元貶值已經是不可逆轉的現實了，因為歐洲央行推出QE的消息剛出，歐元就呈現出了破新低的走勢，跌破了1歐元兌1.15美元的關鍵點，相信這將是趨勢性的走弱。”“對於中國的影響，無非就是貿易和投資領域，歐元貶值肯定有利於歐元區壹些企業對中國的這種出口。而從投資來看，歐元貶值使得人民幣和美元更值錢了，所以購買資產會變得便宜。但是要小心買的東西紮手，投資者要看清楚。”
貨幣轉換
歐元是由1992年為建立歐洲經濟貨幣同盟（EMU）而在馬斯特裏赫特簽訂的《歐洲聯盟條約》所確定的。成員國需要滿足壹系列嚴格的標準，例如預算赤字不得超過國內生產總值的3%，負債率不超過國內生產總值60%，通貨膨脹率和利率接近歐盟國家的平均水平。
歐元貨幣由於各國數字舍進位習慣不同，各國貨幣間的轉換均需通過歐元進行。歐元和原有貨幣的固定轉換比率如下： 7603奧地利先令（ATS） 3399比利時法郎（BEF） 20371荷蘭盾（NLG） 94573芬蘭馬克（FIM） 55957法國法郎（FRF） 95583德國馬克（DEM） 77564愛爾蘭鎊（IEP） 27意大利裏拉（ITL） 3399盧森堡法郎（LUF） 482葡萄牙埃斯庫多（PTE） 386西班牙比塞塔（ESP） 750希臘德拉克馬（GRD） 640斯洛文尼亞托拉爾(SIT) 585274塞浦路斯鎊 (CYP) 429300馬爾他鎊 (MTL) 1260斯洛伐克克朗（SKK） 64664愛沙尼亞克朗（EEK） 70204拉脫維亞拉特（LVL） 這些轉換比率是由歐洲議會根據歐洲委員會的建議，按1998年12月31日的市場匯率為基礎而確定的，1歐洲貨幣單位等於1歐元。因為歐洲貨幣單位的價值取決於非歐元貨幣（主要是英鎊）的當日收盤價，所以該匯率沒有更早確定。
希臘在壹開始並沒有達到使用歐元的標準，所以沒有在1999年1月1日加入歐元區。直到2年以後，在2001年1月1日，希臘加入歐元區，其貨幣的轉換比率是：340.750希臘德拉克馬（GRD）兌1歐元。
自1999年1月1日零時起，歐元引入無形貨幣（旅行支票，電子支付，銀行業等）領域；2002年1月1日，新的歐元紙幣和歐元硬幣啟用，稱為歐元區國家的法定貨幣。
原有的紙幣和硬幣的轉換期持續2個月，直至2002年2月28日。各國官方停止使用原有貨幣作為法定貨幣的日期是不同的，最早的是德國，德國馬克於2001年12月31日不再是德國法定貨幣，但是在2002年2月28日之前可以轉換成歐元。到2002年2月28日，所有的國家都停止使用原有貨幣作為法定貨幣。但是，在此日期之後，各國的中央銀行在幾年內仍舊接受原有貨幣，奧地利、愛爾蘭、西班牙的中央銀行永久性的接受原有貨幣。最早停止使用的硬幣是葡萄牙埃斯庫多，它於2002年12月31日不再具有貨幣價值，而紙幣直到2022年則仍然是可轉換的。
芬蘭決定除了為收藏者而少量鑄造外，不鑄造1歐分和2歐分的硬幣，所以在芬蘭兌換歐元時，以1歐分或2歐分結尾的將舍去，以3歐分或4歐分結尾的將進位為5歐分。但是1歐分和2歐分在芬蘭依然是法定貨幣。
斯洛文尼亞於2007年1月1日采用歐元。其轉換比率為：239.640 斯洛文尼亞Tolar (SIT）兌1歐元。
馬耳他、塞浦路斯於2008年1月1日采用歐元。其轉換比率為：0.585274塞浦路斯鎊(CYP)、0.429300馬耳他裏拉(MTL)
斯洛伐克於2009年1月1日采用歐元。其轉換比率為：30.1260斯洛伐克克朗(SKK)
愛沙尼亞於2011年1月1日采用歐元。其轉換比率為：15.6466愛沙尼亞克朗(EEK)
拉脫維亞於2014年1月1日采用歐元。其兌換比率為：0.70204拉脫維亞拉特(LVL)
立陶宛於2015年1月1日，成為歐元區第19個成員國，此時恰逢歐元誕生15年紀念日。