結匯是外匯收入所有者將其外匯收入出售給外匯指定銀行，由外匯指定銀行按壹定匯率支付等值本幣的行為。其形式通常分為強制結算、意願結算和限額結算。其中，強制結匯是指所有外匯收入必須賣給外匯指定銀行，不允許留成外匯。
意願結匯是指外匯收入可以賣給外匯指定銀行，也可以留在外匯賬戶中，由外匯收入所有者決定是否結匯；結匯限額是指外匯收入在國家批準的額度內不能結匯，超過限額的必須賣給外匯指定銀行。目前，我國主要實行強制結匯制度。
目前結匯制度有兩個特點:壹是在結匯的同時取消留成和退保，取消外匯額度管理；二是外匯指定銀行代替央行辦理結匯，結匯所需本幣資金由外匯指定銀行自行解決，央行不再提供。