江蘇連雲港大蝦是本地的。
連雲港市盛產東方對蝦。對蝦，皮薄色青，白色明凈，味道鮮美，生長迅速，壹年便可成熟，為海中珍品之壹，俗稱蝦類中的“明星”，是壹種很好的強壯補益藥。
海州灣魚場海產豐富，尤以對蝦最為聞名，個大肥美，殼薄肉嫩。主要靠人工繁殖，秋季收獲供應市場，出口換取外匯，經濟價值很高。
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
2、蝦含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，營養豐富。
5、蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。