樺川大米
樺川大米，顆顆瑩白如玉、充盈流脂，顆顆營養豐富、綠色健康，成飯醇香馥郁、綿軟松爽，煲粥適口如飴、余味三日，素有“風吹米香人欲醉，食罷人去路還香”的美譽。樺川縣位於黑龍江省東部，三江平原腹地，松花江下遊南岸樺川大米，東與富錦市相鄰，西與佳木斯市接壤，南與集賢、樺南兩縣相連，北與湯原、蘿北、綏賓縣隔江相望，素以“天然福地，魚米之鄉”而著稱。星火大米
樺川土地資源豐富，是壹個“林茂糧豐，不糞而肥”的商品糧基地縣。樺川種植水稻歷史悠久，水稻面積已達70萬畝，年總產量可超過3億公斤。全國第壹個集體農莊--樺川縣星火朝鮮族鄉生產的星火大米素有“白色珍珠”美稱，享譽全國；“神魚”大米曾獲國際金獎。 綠色生態鴨蛋
樺川縣的畜牧業發展很快，構築了農業的“半壁江山”。隨著產業結構的調整，養殖業將成為主導產業，與養殖業相配套的加工業將成為亮點，孕育巨大商機。境內江河泡澤星羅棋布，國家級濕地保護面積40萬畝，這裏草肥水美，為禽畜飼養提供了天然牧場。“車軲轆泡”牌綠色生態鴨蛋遠近聞名，已成為黑龍江省的馳名商標和地方品牌。朝鮮族冷面
朝鮮族冷面是東北佳木斯等地小吃，以它獨特的風味聞名中外。主要原料有蕎麥粉、小麥面和澱粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆澱粉的。加以牛肉湯或雞肉湯，然後在面條上放壹些胡椒、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調料。冷面既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷面，而且在寒冬臘月裏也喜歡吃冷面。花尾棒雞
棒雞是世界上久負盛名的野味佳肴，又是歷代王朝的歲貢鳥，名曰：“飛龍”已列入國家二級保護。棒雞肉嫩鮮美，是野味中上等佳肴。棒雞在傳播種子、消滅害蟲方面有壹定意義。棒雞也可飼養，從出雛僅三個月即可達到成體標準，飼養期短，餵養簡單，經濟效益高，具有開發的前途。 麝鼠
麝鼠是壹種珍貴的毛皮獸，經濟價值較高，素有“軟黃金”之稱。麝鼠毛皮平整，毛絨密，柔軟光滑，皮可制裘，帽子、領子、袖子等，經濟價值很高，麝鼠皮收購量僅次於元皮和灰皮。肉高含蛋白質，幾乎與牛肉相等，而脂肪含量比牛肉低，因此是壹種很好的低脂肉食。麝鼠的麝腺可提麝香。 梅花鹿
梅花鹿屬於珍貴保護動物，已列入國家壹級保護對象。梅花鹿具有較高的經濟價值，鹿茸作為名貴的中藥材是滋補強壯珍品，角是強壯消腫佳品。鹿茸品質較其它茸類為優，是中國出口創匯的拳頭產品，享譽國內外市場。壹公斤鹿茸按出口外匯比價，可換回1.4噸鋼材，足見其何等昂貴。梅花鹿可以飼養，並有較高的經濟效益。 樺川木耳
木耳是我省出名的食用菌，在國內外享有盛譽。不僅食用，還可入藥用。木耳多生長在柞木的朽木上，其它樹種也有，但以柞木耳為上乘。新鮮木耳可生吃，清洗幹凈拌涼菜，多以炒食為主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做湯。烹飪時應加些動物油或植物油。是著名的衛生保健食品。木耳入藥味甘、性平，有益氣強身、活血、止血、涼血、潤肺等功效。樺川黃花菜
黃花菜為傳統的優質山菜，歷來受人們食用。其幼苗和嫩葉還可入藥。黃花菜的嫩莖，葉含粗蛋白2.63%、粗脂肪0.89%、粗纖維3.59%、純蛋白質2.37%、磷酸等多種成分。其花葉鮮美，富於營養，每百克含胡蘿蔔素1.95毫克、維生素C1.31毫克，采後即可鮮食，也可鹽漬或曬成幹菜貯存。食用黃花菜壹般先用開水煮過後炒食或作湯，也可配肉、蛋、豆腐泡等做多種燉菜。 樺川刺老芽
刺老芽的芽及嫩葉可食，由於其特有的清香和葷香味，是中國及朝鮮、日本受歡迎的山珍。其果球形，黑色。刺老芽的芽白嫩可口，屬著名的山野菜，本地居民多用炒雞蛋。日本人吃法比較多，因無汙染又有其特殊香味，所以在賓館、飯店的菜譜上亦屬常見，如雞茸刺老、燒刺老芽海米等。刺老芽由於樹上密生粗大的堅刺，所以在采摘時常被人連枝條壹起割，造成資源被破壞。 樺川薇菜
薇菜的嫩莖供食用，味道鮮美營養豐富，無汙染，是上等的山野菜和綠色食品，每年都對外出口。每年5月是薇菜采集季節，此時植株鮮嫩，養分含量豐富，高含胡蘿蔔素、維生素B維生素C等。采集後可曬幹或蔭幹，也可用鹽水鹽漬，還可用特殊的塑料袋密封真空保鮮。薇菜根莖和葉柄可入藥，有清熱解毒、利尿、鎮痛、止血和殺蟲之功效。