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用紅茶換外匯

紅茶是中國六大茶中的壹種特殊的茶。因為長期以來,它是中國出口創匯的重要農特產品。在我們國家,紅茶以前並不出名,或者說喜歡喝的人群基數比較小。然而,近年來,隨著人們消費的多樣化和個性化,紅茶逐漸在國內茶行業蔓延開來,越來越受歡迎。

放眼世界,紅茶在西方國家占據了茶的絕對霸主地位。歐洲的下午茶基本都是紅茶混合。世界上除中國以外的幾個產茶大國,特別是歷史上被歐洲侵略者殖民的國家,大都種植紅茶。例如,印度、肯尼亞、斯裏蘭卡和印度尼西亞。

紅茶經過萎雕、揉撚、發酵、幹燥等壹系列工藝過程精制而成。,屬於全發酵茶。中國四大產茶區都有紅茶產區,華南產茶區福建正山人種有老品牌紅茶。金俊美,後起之秀,深受市場喜愛。西南茶區的四川紅和雲南紅性價比都很高。江南茶區祁門紅茶被譽為世界三大高香紅茶之首。江茶茶區的日照紅茶也是近年來比較有名的紅茶。

從本質上來說,紅茶是壹種生產工藝的總稱,這種工藝生產的茶葉都可以稱為黑茶。所以除了很多經典的老品牌紅茶,很多地區也出現了很多新的紅茶。比如我的家鄉大別山,就是著名的綠茶產地。現在很多人改良了祁門紅茶的工藝,結合地方特色,做成月紅,味道很好。

這是紅茶市場熱度的象征。如果沒有炒作,市場不看好,沒人會費心去做。壹旦有利潤,會在壹定程度上刺激茶葉的加工生產。這就是紅茶在中國的情況。紅茶有幾十種,包括日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、嶽紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、虹影和東江楚雲仙紅茶。

外國紅茶比中國更繁榮。因為很多產茶國基本都是以紅茶為主要品種,出口到歐美等西方國家,包括但不限於斯裏蘭卡、印度、肯尼亞。這裏我就隨便舉幾個例子,說幾個比較知名的國外紅茶品種。第壹種是印度大吉嶺紅茶,香氣非常特別,被稱為紅茶中的香檳。第二種是印度阿薩姆紅茶。阿薩姆茶品種獨特,國外很多紅茶樹都是阿薩姆的品種。阿薩姆紅茶味道濃郁,湯色鮮紅,因此被稱為紅茶中的濃茶。第三種是錫蘭高地紅茶,壹般是切碎的,上品是沖泡後杯壁沿有金環的那種。香氣有壹定刺激性,類似薄荷香氣,口感醇厚甘甜。

總之,世界上紅茶的品種很多,產品形態主要有傳統功夫紅茶、小紅茶、碎紅茶。目前,中國最受歡迎的茶是特種紅茶,類似金駿眉、奇羅、奇紅毛峰等。茶葉原料優質,外觀精致,口感香氣好。原來傳統的功夫紅茶並不是很受國內消費者的歡迎,這也是國內外飲茶追求不同的結果。

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