雖然糧食產量連年下降，但國家收購的糧食卻壹直在增加。1930年糧食產量8350萬噸，收購2214萬噸；1933年產量下降到6800萬噸，但收購的糧食增加到2330萬噸。這種收購是強制的，農民被迫以1/8到1/10的價格把糧食交給國家，這個價格只相當於市場價。各地必須完成上級下達的糧食收購任務。
這麽辛苦買糧食，最重要的是把買來的糧食出口，換取外匯買國外的設備。許多集體農場工人的口糧，包括種子，都被“購買”了。
俄羅斯主要產糧區西伯利亞、伏爾加河流域、哈薩克斯坦、北高加索和烏克蘭嚴重缺糧，壹些地方出現饑荒。
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