前廳部，管家部，餐飲部，銷售部，財務部，人事部，工程部，安全部。每個大部門又下設多個小部門。
1、前廳部分為總臺，商務中心，預定部，電話房，禮賓部，車隊，行政樓層，賓客關系，商場等。
2、管家部分為樓層客房，公***區域，洗衣房，另含健身房等，有的會歸前廳，有的獨立成康體部。
3、餐飲部分為中餐，西餐，宴會和特色餐廳，餅房，管事部及各廚房。銷售部分為市場部或公關部或傳訊部，美工和銷售部。有的酒店銷售部也管預定部。
4、財務部分為總賬，成本控制，收銀運作部，電腦房，采購部等。
5、人事部分為人事招聘勞資和培訓，員工餐廳和宿舍管理等。
6、工程部分為弱電，強電，暖通空調，木工電梯，電視，值班工程師等。安全部分為治安巡邏和消防監控等。
飯店（或酒店，旅館），是壹個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦為住客提供餐廳、遊泳池、或照顧幼兒等服務。
現代的飯店，就是從中國的驛館、中東的商隊客店、古羅馬的棚舍、歐洲的路邊旅館及美國的馬車客棧演變而來。