簡單說高價買，更高價賣。舉個例子來說，妳拿壹百塊美元去兌換人民幣，在銀行壹百美元可以兌換六百塊人民幣，而在外幣兌換店壹百美元可以兌換六百十二塊人民幣，這就是高價買。
當妳想用人民幣兌換美元時，在銀行六百塊人民幣可以兌換壹百美元，而在外幣兌換店需要用六百六十塊才可以兌換壹百美元這就是更高價賣。
因為中國外匯管制，每個中國居民的兌換外幣兌換數量都是有上限的，所以當有人有大量外幣需要兌換時只能去兌換外幣店。
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擴展資料：
兌換外幣的比率又稱外匯。當壹百塊人民幣可以兌換六十美元時，人民幣對於美元的匯率就是0.6，也就是外匯率是0.6，美元對於人民幣的匯率就是60。匯率不是穩定不變的，它會根據國際市場不斷變化。
壹國擁有的壹切以外幣表示的資產。是指貨幣在各國間的流動以及把壹個國家的貨幣兌換成另壹個國家的貨幣，借以清償國際間債權、債務關系的壹種專門性的經營活動。
實際上就是貨幣行政當局（中央銀行、貨幣管理機構、外匯平準基金及財政部）以銀行存款、財政部庫券、長短期政府債券等形式所保有的在國際收支逆差時可以使用的債權。