植物名稱：杏樹
拉丁文名：Prunus armeniaca L.
別名：杏、北梅。
科屬：薔薇科、李屬。
形態特征：落葉喬木，高可達5-8m，胸徑30cm。幹皮暗灰褐色，無頂芽，冬芽2-3枚簇生。單葉互生，葉卵形至近圓形，長5-9cm，寬4-8cm，先端具短尖頭，基部圓形或近心形，緣具圓鈍鋸齒，羽狀脈，側脈4-6對，葉表光滑，葉背有時脈腋間有毛，葉柄光滑，長2-3cm，近葉基處有1-6腺體，花兩性，單花無梗或近無梗；花萼狹圓筒形，萼片花時反折；花白色或微紅，雄蕊25-45枚，短於花瓣，果球形或卵形，熟時多淺裂或黃紅色，微有毛。種核扁平圓形，花期3月，果熟6-7月。
產地分布：原產於中國新疆，現已廣泛分布到華北各地。
生態習性：為陽性樹種，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風，壽命較長，可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。
園林用途：早春開花，先花後葉；可與蒼松、翠柏配植於池旁湖畔或植於山石崖邊、庭院堂前，極具觀賞性。
繁育栽培：種子繁育為主，由於杏樹的品種眾多，品種繁育多以實生苗作砧木（也可用桃、李的實生苗）作嫁接繁育，播種時種子需濕沙層積催芽。
變種：
1.山杏（var.ansu Maxim.)：與杏樹的主要區別是：小枝多枝刺，葉形較小，先端長尖或尾尖，基部楔形或寬楔形，花多2朵生於壹芽，花色粉白，果無食用價值。
2.垂枝杏（var.pendshurica Koehne)：葉形小，枝下垂為本變種之主要特點。
同屬常見種：遼杏（P.mandshurica Koehne):其主要特點為：樹皮暗灰色，深裂，有較厚木栓層。葉寬橢圓形或卵圓形，緣具不整齊之尖銳重鋸齒。花單生，稀2朵並生，花紅色或淺棕色。主產中國的東北地區及內蒙古南部。
杏樹是我國壹種優良的果樹，屬於薔薇落葉喬木，分布在我國北方。京西壹帶漫山遍野舉可見，枝繁葉茂郁郁蔥蔥。
諺語雲："桃三杏四梨五年，棗樹當年就賣錢"。是說杏樹四年就開花結果，得益較早，五年即進入盛果期；它的壹般壽命為40年到100年，有"長壽樹"之稱。
杏樹高壹般5至7米，樹冠多呈向陽開心型，枝條較密，葉片成卵形、闊卵形，葉片邊緣有細鈍的鋸齒，葉背上稍有毛或無毛。
杏樹的果實為圓形，叫杏子，果皮為紅黃色，肉約半厘米厚；杏核有離核、半離核、粘核三種。核面光滑，邊緣有壹條溝；杏核薄而硬，裏面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏子壹般重20克到70克，大者可達100克以上。
杏樹適應性強,成年的杏樹皮比較厚,因而可耐零下二三十度的嚴寒.杏樹根系發達,入土很深,大約和樹高相當,這也正是其耐寒的原因.
杏樹壹般4月上旬萌芽,中旬開花,花期5至7年.每年杏花壹開,山坡上,河岸邊、大路兩側壹片粉白，如紗，似夢，像霧，馥郁馨香，沁人心脾。5月上旬，隨著杏花雕謝。青杏高掛枝頭。杏有兩次生長高潮，5月上旬出現第壹次，第二次在7月，但弱於前次。經此之後，杏樹上青杏點點，豐收在望。威風吹拂，壹顆顆青杏像抓著樹枝蕩秋千似的，煞是喜人。每年五六月份麥收時節杏子成熟，遠遠望去，滿樹金黃，這時要緊時間摘收了。
杏不易儲運，摘收時要帶青早收，避免斷枝落葉。采下的紅杏、白杏要及時運往果品市場，壹般杏要迅速加工去皮，將果肉曬幹。
杏是人們喜歡的水果，含有豐富的營養和多種維生素。杏子可制成杏脯，杏醬等。杏仁主要用來榨油，也可制成食品，還有藥用，有止咳，潤腸之功效。杏仁是我國傳統的出品商品，每年為國家換取大量外匯；杏木質地堅硬，是做家具的好材料；杏樹枝條可作燃料，杏葉可做飼料。杏樹全身是寶，是農家的搖錢樹。
隨著人民生活水平的提高和對外貿易的發展，杏子、杏仁的需要量越來越大。今後全國各地可根據條件進行栽培，進壹步改良品種，搞好移植試驗，使北杏南遷，讓祖國各地的人們都能吃上杏子、杏仁 ，以滿足人民的需要。