壹.給消費者的提示
1.選擇具有有效食品經營許可證、餐飲食品安全量化等級良好的餐飲服務單位。
2.盡量不要選擇客流量急劇增加的餐飲服務單位，因為突然集中增加供餐量可能導致餐飲服務單位超負荷運轉，為食品安全埋下隱患。
3.註意檢查食物的感官特性是否異常，是否新鮮，是否煮熟，餐具是否幹凈，不吃違禁食品，不吃“新奇”“野味”食品，少吃或不吃生食水產品、熟食等高風險菜肴，用餐後索要發票等用餐憑證。
4.壹旦發生疑似食物中毒事件，應立即向當地市場監管部門報告，避免因錯過最佳調查時機而無法認定食物中毒。
5.使用公筷公勺，適量點餐，避免剩菜剩飯，文明用餐，堅持“CD行動”，爭做節儉和倡導文明新風的表率。
二、對餐飲服務單位的提示
1.確保持證操作和嚴格的人員管理。餐飲服務單位應當依法取得營業執照，並按照許可的範圍經營；完善員工健康管理體系。從業人員上崗前應當進行健康檢查，取得健康證明後，方可從事餐飲服務活動；餐飲服務單位應當指定專人每天對從業人員進行晨檢，防止餐飲服務人員患有礙食品安全的疾病。
2.規範進貨渠道，嚴格臺賬管理。從合法渠道采購食品原料，認真查驗每批食品原料的相關許可照片、產品合格證明、供貨清單，檢查食品感官質量，不采購、不使用腐敗變質、有毒有害、超過保質期、不符合安全要求的食品；嚴格執行食品及原料進貨驗收、索證索票、臺賬登記等制度，確保食品原料可追溯。
3.嚴格控制生產過程，防止交叉汙染。控制加工食品的熱量，保證食品中心溫度達到70℃，制作後2小時內食用。制作冷鮮肉、涼菜有專人、有房間、有工具、有消毒冷藏；堅持生與熟、肉與菜、成品與原料分開，按規定對接觸熟食的容器、工具、設備進行消毒，並與接觸生食的嚴格區分；配備與供養能力相適應的餐具洗滌和清洗設備，堅持餐餐消毒，防止疾病傳播。
4.堅持保留食物樣本。用餐人數超過100人時，應保留食物樣本。每種食品留樣不少於125g，冰箱保存48小時，留樣記錄。
5.避免超負荷運轉。根據實際供應能力，科學合理安排年夜飯供應，嚴禁超範圍、超負荷接待，堅決杜絕群體性食源性疾病發生。
6.制定應急計劃。有針對性地制定應急預案，確保應急預案和報告制度的落實，確保突發事件可處理、突發事件必須報告。如果出現疑似食品安全事件，要保留現場，及時上報。