蠶豆:別名大豆、大豌豆、羅漢豆等。豆類營養價值高，用途廣泛。種子含粗蛋白質27.9%，澱粉40.7%，脂肪1.5%，賴氨酸1.7%。它還含有維生素B2、鈣、磷、鐵和人體必需的各種氨基酸。吃蠶豆對人體健康非常有益。蠶豆也是加工豆制品的優質原料，用於出口創匯。蠶豆的莖葉是飼養牲畜的好飼料，根部有根瘤菌，還能固氮，起到培肥土壤的作用。崇禮蠶豆粒大皮薄，適口性好，富含18種氨基酸和微量元素，深受國內外用戶青睞，遠銷日本、韓國、馬來西亞、香港等國家和地區。
根據農業部《農產品地理標誌管理辦法》，經過初審、專家評審和公示，近日，崇禮縣誌忠蠶豆專業合作社申報的種植面積3324公頃、年產量4487噸的“崇禮蠶豆”順利通過初審和專家評審，符合農產品地理標誌登記程序和條件，獲得中國人民和農業部農產品地理標誌認證。隨著“兩節”的到來，我市的花卉市場又熱鬧起來。在張家口農科院園林花卉研究所花卉基地，顏色鮮艷、價格低廉的仙客來最受消費者歡迎。
崇禮蠶豆
地域範圍
崇禮蠶豆種植區位於河北省崇禮縣，海拔1240 ~ 1800 m，北接張北縣、沽源縣，南接宣化縣，西接張家口市，東至赤城縣，南北長57.57km，東西寬48.17km，總面積2773平方公裏。種植區域屬於河北省崇禮縣西灣子、四臺嘴、獅子溝、青三營、石窯子、壹馬圖、紅旗營7個鎮114行政村，位於115 33 ' 39 " ~ 116。
產品質量特性
1，外部感官特征:崇禮蠶豆重約106g，屬於中粒型。粒形中式，皮薄，色澤鮮艷，飽滿度好，豆類近乳白色。種臍短，暗褐色。種子成熟後，味道香甜可口。2.內在品質指數:崇禮蠶豆富含蛋白質、脂肪、澱粉、膳食纖維、礦物質和維生素B1和B2。蛋白質和澱粉含量既保證了營養均衡，又保證了食物的良好口感。農業部農產品質量安全中心普尼檢測技術(北京)有限公司產品質量檢驗報告顯示，蛋白質≥24.6g/100g；脂肪≥1.1g/100g；總氨基酸≥23.47g/100g；總膳食纖維≥10.9g/100g；澱粉含量為44.1g/100g；礦物質含量1.2g/100g；維生素b含量為0.36毫克/100克。安全要求:產地環境符合《無公害食品大田作物產地環境條件》(NY5332-2006)。產品安全衛生指標優於國家標準。整個生產過程嚴格遵循《崇禮崇禮蠶豆生產技術操作規程》，符合《無公害食品綠色蠶豆生產技術規程》(NY/T5210-2004)的要求，產品檢測符合《無公害食品豆類蔬菜標準》(NY5078-2005)的要求。