對於匯率的優劣，需要對比兩家銀行提供的匯率。這需要考慮很多因素，包括銀行的買入價和賣出價、手續費、服務質量等等。此外，還需要考慮個人的具體需求和交易，因為不同的需求和情況可能會對匯率的選擇產生影響。
例如，如果有人需要購買美元，他應該比較兩家銀行的買入價，選擇提供更高買入價的銀行。同樣，如果有人需要賣出美元，他應該比較兩家銀行的賣出價，選擇賣出價更高的銀行。此外，手續費、服務質量等因素也需要考慮在內。
壹般來說，選擇哪家銀行的匯率需要根據具體情況進行評估比較。所以不能簡單回答中國銀行和中國工商銀行的美元匯率哪個更好。建議個人比較不同銀行的匯率和服務質量，以便選擇最合適的銀行。