石油是伊朗的經濟命脈，目前伊朗是世界第二大原油出口國。至2009年，已探明的石油儲量為1376億桶，占世界總儲量的10％，居於世界第三位。已探明的天然氣儲量為31.7萬億立方米，占世界總儲量的16％，僅次於俄羅斯，居世界第二位。伊朗石油日產能力可達421萬桶，石油收入占全部外匯收入的90％，伊朗成為歐佩克成員國中第二大原油出口國。
主要油氣富集區為紮格羅斯山前褶皺帶和波斯灣盆地，主要油氣田有阿瓦士、馬倫、加奇薩蘭、阿加賈裏、比比哈基麥和帕裏斯。
伊朗60％的天然氣為非伴生氣，且大多未開發，特大天然氣田為南帕爾斯氣田，儲量7.92萬億～14．15萬億立方米，北帕爾斯氣田（North Pars）儲量7萬億立方米。
近年來伊朗油氣勘探不斷獲得新發現。1999年Moc公司在Zagros鉆探的Changuleh-2井獲得日產油5000～6000桶，此外該公司在該盆地鉆探的Nir Kabir-l井獲得日產油4000～5000桶；2001年伊朗國家石油公司在上阿拉伯盆地大陸架鉆探的Tunb-2井獲得日產油5000桶；2002年伊朗Pars 011 & Gas公司在海域盆地Qata：Arch鉆探的SPO-1井獲得日產油3500桶；2004年中國石化的勝利油田分公司在伊朗Qom盆地鉆探的Aran-1井獲得日產油4000桶的新油田，這也是該公司進入伊朗石油市場獲得的第壹個新發現。2005年5月伊朗宣布在胡齊斯坦（Khuzestan）發現大型Ramin油田，工業儲量為8.55億桶。2006年伊朗獲得壹個重大的天然氣發現，為世界近年來重大的天然氣發現之壹，獲得天然氣儲量1萬億立方米，測試獲得日產天然氣87.73萬立方米。
伊朗是中東地區最早發現石油的國家，1908年由英國的英波石油公司首次在伊朗發現石油。1950年伊朗石油儲量達17.81億噸，石油產量達3226萬噸。1951年伊朗宣布石油實行國有化，成立國家石油公司，由於美、英、法、荷等國公司組成的“國際財團”的扼殺和封鎖，1952年伊朗石油產量下降到136萬噸，伊朗政府被迫與國際財團簽訂協議，授權國際財團在西南部25萬平方千米協議區內勘探25年，國際財團加緊勘探，1955年伊朗石油產量恢復到1643萬噸。20世紀60年代開展了海上鉆探，70年代勘探開發有較大進展，1974年石油產量達歷史最高，為3.01億噸。1978年爆發的伊斯蘭革命以及之後的兩伊戰爭，使伊朗的石油工業遭受重創，石油產量大幅下跌，1980年石油產量僅為6575萬噸。1988年兩伊戰爭結束後，伊朗實施了戰後重建，恢復和擴大石油生產，1990年石油產量為1.628億噸，2000年石油產量為1.894億噸，2006年的石油產量為2.098億噸。
伊朗60％的石油產量來自老油田，伊朗國家石油公司目前正致力於使這些成熟大油田的產量持續增加，目前正在馬倫和卡蘭季油田實施增加采收率技術。目前伊朗石油日生產能力為380萬桶，2010年增加到500萬桶，2015年可達800萬桶。歐佩克給伊朗的生產配額為411萬桶/日。目前伊朗正在生產的大油氣田為40個，其中27個位於陸上，13個位於海上。主要油氣田見表33-1。
表33-1 伊朗主要油氣田
伊朗的天然氣工業發展較晚，20世界60年代以前天然氣大都放空燒掉，60年代中期以後政府開始重視天然氣資源的開發利用，特別是90年代初在南裏海南部、伊朗南部、西南部以及海上相繼獲得重大的天然氣發現，加速了伊朗天然氣工業的恢復和發展，儲量和產量大幅度增長，並加快了非伴生氣的資源開發。2006年伊朗天然氣產量為1050億立方米，位居俄羅斯、美國和加拿大之後，列世界第四位。
伊朗的天然氣處理廠有Kangan-Nar、Aghar-Dalan、Ahwaz、Marun-4、Bid Boland 和Asaleh。2004年3月伊朗政府與由兩個外國公司和兩個國內公司組成的財團簽署了投資12億美元收集處理Noz、Soroush、Hendijan和Behregansa油田伴生氣的合同，之前這些伴生氣大多放空或回註。
據伊朗石油部稱，正在開發的海上最大氣田南帕爾斯氣田每年天然氣銷售收入可達110億美元，並可持續30年，該氣田發現於1988年，在海域可延伸到卡塔爾。開發南帕爾斯氣田是伊朗最大的能源項目，目前已吸引投資150億美元，但是由於技術、合同和政治問題等因素的影響，該氣田的開發已延期，該氣田開發分為28個分項目，該氣田凝析油日產量為20萬桶，2010年日產達50萬桶，預計2015年1—14項目的凝析油日產量可達100萬桶。2006年1—5項目投產，天然氣日產量為0.91億立方米，2007年另外5個項目投產，天然氣總日產量達2.83億立方米。南帕爾斯氣田的天然氣主要用於回註，提高油田采收率，此外用於國內消費和出口。
另外伊朗長期天然氣開發計劃還包括將開發北帕爾斯氣田、Salman油田非伴生氣（海域與阿拉伯聯合酋長國相接，阿拉伯聯合酋長國稱Abu Koosh油田）、位於Bushehr省擁有226億立方米儲量Zireh油田、位於南部FARS省擁有1132億立方米儲量的Homa油田、位於南部的擁有3962億立方米儲量的Tnak氣田，以及陸上Nar-Kangan油田、Aghar-Dalan、Sarkhoun和Mand油田。2003年9月首次舉行Tabnak氣田開發典禮，將建設配套的天然氣處理廠和天然氣發電廠。
兩伊戰爭結束後伊朗的石油和天然氣消費量增長迅速，壹次能源消費構成以石油和天然氣為主，石油占44.4％，天然氣占52％。2006年國內石油消費量為7930萬噸，天然氣消費量為1051億立方米（表33-2和圖33-2）。
表33-2 伊朗油氣儲量、產量與消費量變化
圖33-2 1980—2006年伊朗石油產量和消費量
石油和天然氣出口收入約占伊朗出口收入的全部。2005年石油日出口量為250萬桶，主要出口到亞太地區的日本、中國、韓國和中國臺灣，占伊朗出口量的47％，其次為歐洲的意大利、法國、荷蘭和土耳其。2006年伊朗石油出口收入為469億美元，為歐佩克第二大石油出口國。