自然生長情況下，果皮粗糙、較硬，深綠色。長在樹頂的果皮頸部可能出現紅褐色皮皺，當地稱為“草帽”。果農多在外面套紙袋，果皮會細致光滑，綠色會變淺，如果紙袋套的時間較早，可能會是黃綠色。
果肉色白，壹般有輕微經絡感。味道脆甜，汁水豐富，樹頂尤甚。樹頂的雪梨壹般品相較好，多有“草帽”，多程橢圓形。
果肉潔白如玉，似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，還含有大量的蛋白質，脂肪，果酸，礦物質及多種維生素等營養成分，此梨除生食風味獨特外，還可加工成梨罐頭，梨脯，梨汁等各具風味的工業食品和飲料，雪花梨還有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳，潤燥清風，醒酒解毒等功效，中藥“梨膏”即是用雪花梨配以中草藥熬制而成的。原產地9月上中旬成熟，耐貯運，壹般可貯至次年2-3月。
趙州雪花梨暢銷全國，並出口日本，馬來西亞，新加坡等國家和香港，澳門地區，為國家換取了大量的外匯，趙州雪花梨被農牧漁部命名為“優質農產品”，並在1985年全國水果質量評比會上榮獲果品第壹名。
明李時珍《本草綱目》記述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心潤肺、利便、止痛消疫、切片貼燙火傷、止痛不爛"等功能。據現代醫學研究，雪梨能生津止渴、開胃消食、消痰祛風、醒酒、解瘡毒等。用雪花梨加中草藥川貝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖漿等對急慢性支氣管炎有明顯的療效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血壓、冠心病等疾病的輔助治療果品。因此，雪花梨被譽為"中華名果"、"天下第壹梨"。