例子：
企業把貨物出口到國外，出口為10億美元。收款為美元（不壹定是美元，做個例子）。企業拿著美元到銀行換RMB。這樣美元就是國家的外匯儲備了。10億美元。
企業從國外進口貨物，價值12億美元，企業要先拿RMB去銀行換12億美元再支付給國外企業。 這樣國家的外匯就減少了12億。
然後算國際收支，收入10億支出12億，其中2億就要從外匯儲備中來支出。
所以外匯儲備減少。
不知道妳問的問題是不是這樣。
總之妳弄明白外匯儲備的錢其實就是企業出口-進口的余額。除非企業自己想持有外幣，不然都到銀行兌換，兌換的外幣就成了國家的外匯儲備。
大致情況就是這樣的。