外幣儲蓄監管部門規定了起存金額。
1、外幣活期儲蓄為存折戶，起存金額不低於人民幣20元的等值外匯，每年計付壹次利息，計息日為每年的12月20日。
2、外幣定期儲蓄是儲戶在存款時約定期限，壹次存入本金，整筆支取本金和利息的儲蓄。起存金額不低於人民幣50元的等值外匯。定期存款期限分為壹個月、三個月、六個月、壹年、兩年***五個檔次。
3、個人通知存款是指客戶在提取或支付存款時，必須按規定提前若幹天通知銀行的壹種存款。通知存款的起存和最低支取金額為5萬元人民幣的等值外匯，只有7天通知存款壹種，個人通知存款因其存期比普通定期存款短得多，而利率又比活期存款高，對持有短期大額收入的客戶很具有吸引力。
擴展資料外幣儲蓄主要有以下幾種方式：
①居民外幣儲蓄存款中國銀行丙種存款。凡我國境內的城鄉居民均可以個人名義開立外幣儲蓄存款賬戶，將個人持有的外幣存入賬戶。外幣儲蓄分為現匯賬戶和現鈔賬戶兩類。
現行外幣存款是壹種定期存款，存期三個月、半年、壹年、兩年四個檔次。存款的貨幣有： 美元、英鎊、德國馬克、日元、法國法郎、港幣等。其他可自由兌換的外幣，由存款人自由選擇上述貨幣的壹種，按存入日的外匯牌價折算入賬。
②中國銀行甲種外幣存款。甲種外幣存款的開戶對象是單位。貨幣種類分為： 美元、日元、英鎊、港幣、德國馬克、法國法郎等。存款形式分定活兩種; 定期存款采取整存整取記名存單方式，活期存款分存折戶和往來戶兩種。
③中國銀行乙種外幣存款。乙種外幣存款的開戶對象是個人。凡居住在國外或港澳地區以及居住在中國境內的外國人、外籍華人、華僑、港澳同胞以及按國家規定允許將外匯留給個人的中國人，均可以本人的名義開立這種存款賬戶。
百度百科--外幣儲蓄存款